Corba od lece i chorizo kobacice

         Malo mi je smijesno uopce pisati  nesto na blog jer uvijek idem suprotno od svih.

Imamo namirnice tijekom cijele godine,koristim ih ,no ponekada je zima jaca od nas i treba nam "gorivo" da se zagrijemo.

Kuhala sam finu gustu corbu od lece i kobasice...nije iz Slavonije ali je vrlo slicna ,Slavonskim proizvodima :)

     Corba od lece & chorizo kobacice

1 glavica luka

2 cesnja cesnjaka

2 lovorova lista

2-3 chorizo kobasice

1 casa(250ml) zelene lece

3 case povrtnog temeljca

1konzerva(400gr) sjeckanog paradajza

1 mrkva 

1 stapka celera

zacini po ukusu

   Luk,cesnjak,celer,mrkvu sitno isjeckati..(ja koristim super sjecko),proprziti na 2-3 zlice maslinovog ulja,dodati kobasicu isjeckanu na krupnije komade,paradajz iz konzerve,listice lovora,zatim dosuti temeljac,poklopiti i kuhati na srednje jakoj temperaturi oko 40 minuta,mozda i vise jer se leca treba skuhati.

 Toplo servirati uz domaci kruh,pogacu.

reade more... Résuméabuiyad

Pasta-fazol

Jelo za sva godisnja doba.
Ljtni je njaljepsi jer su sve namirnice tako svjeze i daju bozansven okus jelu,no ako ste u zimskom periodu kao ja,tada se zadovoljite onim sta imate.
Meni se bas jelo nesto corbasto ali ne preteskog okusa,pa sam odlucila da napravim pasta -fazol sto  inace samo na poslu kuham i tamo se i najedem jer moji ukucani kuci pobiraju samo grah  a pastu ostave,sto se za divno cudo juce nije desilo,jeli su sve djuture nisu nista odvajali.
Pasta-fazol je meni u Slavoniji bilo nepojmljivo za jesti jer zna se kako se grah kuha sa puuuno mesa :) .

Prvi puta sam probala  ovo jelo u Puli kada smo imali na meniu/skolska nastava..tada sam zaista bila odusevljena  jer nisam osjetila tezinu  u zelucu,kao sto to bude  ako grah kuham sa dosta suhog mesa,onako kako sam naucena kod kuce.

Istra ima dosta utjecaja  Talijanske kuhinje,pa je tako nastalo i ovo jelo i kao sto sam pomenula,radim u Talijanskom  Domu za stare i oni obozavaju  pasta-fazol jer ja im i domaci kruh napravim i odusevljenje bude na nivou !!!!

       PASTA-FAZOL

1 casa(250ml) graha
Suhog ili svjezeg
ili
2 limenke od 400gr konzerviranog graha
maslinovo ulje -po potrebi
100gr pancete
1 stabljika celera
(gornji zeleni dio)
1 mrkva
2 cesnja cesnjaka
1 glavica luka
2 lovorova lista
persin
400gr paradajza
(konzerviran ,isjeckan)
oko 5 casa temeljca
150gr malih sitnoh makarona
   Ako se koristi suhi grah,treba ga preko noci namociti u vodu.
U serpu sipati malo maslinovog ulja i dodati isjeckanu pancetu,luk i cesnja..pustiti da luk zazuti a panceta pusti miris.
Dodati celer i mrkvu koju smo isjeckali na male kockice,mogu i vece ali ja volim ovako tako da se ne vidi puno povrce u jelu(djeca vide duplo!)

Dodati grah,lovor,paradajz i sipati temeljac,pokriti i kuhati na laganoj vatri,dok grah ne omeksa.
Ako volite da jelo bude gusto,tada izvadite malo graha i stapnim mixerom usitnite,pa vratite u serpu ili kao ja ..ostavite sve kako jeste ,samo dodati oko 100gr male paste(ditalini ili macaroni)i kada se pasta skuha ,meni je to dovoljno gusto i nista drugo ne dodajem,ni pest jer sam pancetu stavila na pocetku zajedno sa cesnjakom.

Jedino jos kod samog jela dodam malo maslinovog ulja ,samo za ukus..moze se narendati i malo sira ,po zelji !!

**Ako zelite ubrzati proces pripreme,tada koristite konzervirani grah,jelo ce biti isto tako ukusno a brze pripremljeno !!

reade more... Résuméabuiyad

Corba

Corbasto nam prija  ovih dana.

Ponovo sam  pocela raditi(imala sam malo duzu pauzu)pa sam ovih dana  u stalnoj zurbi.

Svi vi koji radite puno radno vrijeme razumijete o cemu pricam,samo eto ja zavrsim kuhanje na poslu ,pa dodem kuci i nastavim dalje...umorim se ,vjerovali ili ne.

Dobro pa je zimski period tako da corbica uvijek spasi gladnu situaciju dok  glavni obrok bude gotov.

Nova sredina zahtjeva puuuno brzih pokreta,svaki obrok treba na vrijeme da izade iz kuhinje,tako da sam samu sebe iznenadila koliko sam fizicki spremna,a psihicki se predam cim dodem kuci..ne trebam vise toliko razmisljati :)

Ima dosta toga preko cega trebam preci i zazmuriti,pokusavam,trudim se da ne kazem nista pogresno.

Evo moje corbice kojom se okrijepi cijela moja porodica...

  Corba od povrca i makarona

(nesto kao Minestrone)

1 lavica luka ili poriluka

1 mrkva

1tikvica

1 krompir

1/2 crvene paprike

(moze i druga boja  ali meni crvena paprika da slatkasti okus i zbog toga je volim)

2 cenja cesnjaka

1celer,zeleni dio

100gr suhog vrata ili pancete

(treba mirisati na dim)

400gr paradajza iz konzerve,moze i svjezi

1 zlicica secera

lovorov list

sol,biber,suhi zacini kao bosiljak ili origano

2 zlice isjeckanog svijezeg persuna

2 litre povrtnog temeljca

50gr sitnih makarona

suhi vrat isjeckati i proprziti da pusti masnocu na koju redom stavljate  na kockice isjeckano svo povrce..prvo luk da zazuti,zatim mrkva,celer,krompir i ostalo povrce..na kraju dodajte tikvicu da se nebi raskuhala,dodajte paradajz,temeljac i pustitte da lagano kuha sve dok povrce ne omekani..pred kraj dodati makaronice i zaciniti.

Poklopiti serpu u kojoj je corba i ostaviti da se mararone skuhaju ,na iskljucenoj ringli...tako se nece prekuhati jer to i ne zelimo !!

Servirati po zelji,ja volim dodati pesto,volim i dobar sir dodati u corbu i sve to uz domace pecivo,glavno jelo vam i ne treba  :)

reade more... Résuméabuiyad

Krem juha od tikvice

Svako od nas ima dan kada smislja kako upotrijebiti namirnice koje se premecu po frizideru iz jedne strane u drugu,gdje su rokovi upotrebe za jedan dan ili danasnji dan u isteku.

Kada se pogodi takav dan,eee tada bude sarenilo na stolu :)
Evo ovako ,krenulo se sa ekoloskom bojom,juha od tikvica,jako slicna Brankinoj,ali ipak drugacijijeg okusa.
Neki su posegli za juhicom ,a neki cekali slijedece iznenadenje !!:)




Krem juha od tikvica
sa knedlicama od sira
Zucchini cream soup

1kg tikvica
1/2 sveznja bosiljka
sol,biber, morski orascic
750ml povrnog temeljca
3 zlice slatkog vrhnja za kuhanje
2 zlice limunovog soka

Knedlice
70gr kravljeg sira
40gr parmezana
30gr maslaca(mekanog)
4 zlice mrvica
4 zumanceta
sol,biber,morski orascic
1 zlica ulja

U lonac staviti oprane i na krupnije izrezane tikvice,zaliti sa pola temeljca i kuhati da malo omekane.
Zatim iskidati listove bosiljka i dodati u lonac tikvicama ,posoliti,dodati svjeze mljeveni biber,malo orascica i sipati ostatak temeljca..poklopiti i skuhati do kraja.

Stapnim mikserom usitniti ,izblendati juhu sto mozete vise.
Vratiti na sporet,pustiti da zakuha,smanjiti na najmanju jacinu kuhanja,dodati vrhnje i spustiti lagano knedlice u juhu.
Na tako tihoj vatri kihati dok knedlice ne pocmu plutati po povrsini.

Limunov sok dodati na kraju prije serviranja.

*Za knedlice sir ocijediti od tekucine ,pa dodati sve ostale sastojke i praviti kuglice.
Od ove smjese ispadne tocno 12 knedlica.
Ja sam ih radila hvataljkom za sladoled :D

Imala sam nekih 6 lignjica u frizideru koju je predhodnu noc donio prijatelj,tako da sam ih morala iskoristiti,a da ih nebi pojela sama ,ja sam sirokogrudna pa sam ponudila i mojim ukucanima.

Vidjeli oni da je vrag odnio salu i da danasnji dan ne donosi meso,pa se prihvatitli onoga sto je ponudeno,a to je:





Lignje s rizom na buzaru

1kg liganja
200gr kozica
4 cesnja cesnjak
malo persunovog lista
ruzmarina,mazurana,bosiljka.
1dl maslinovog ulja
2dcl bijelog vina
1 salica rize
1 konzerva(420gr)paradajza
(ja koristim samo "pulpu",znaci samo meso ,bez sjemenki,kao salsa)
soli,bibera ili ljute papricice ako volite


Ocistiti lignje,isjeci na manje komade ako su velike.
U serpu staviti ulje
(ja odmah stavim usitnjeni cesnja,tako da zagrijavanjem ulja i cesnjak pusta finu aromu)
pa kada se dovoljno ugrije ulje,a cesnjak ne smije izgoriti

Sipati lignje i malo ih proprziti.

Dodati vino i "pulpu",sve zacinske travcice i poklopiti da se dinsta.
Kada lignje omekanu,dodati rizu i 1.5 x tekucine,sta imate ,a temeljac je najbolji..ako pak dodajete samo vodu,sipnite i malo vina.

Podlijevati teucinom sve dok se riza ne skuha.Pred kraj dodati kozice i ostaviti poklopljeno 10-ak minuta.




Dodati zacine koje volite.
Ja odozgo pospem maslinovim uljem cesnjakom i persinom.

buzara je radena na ideju Zlatka Gall i knjizi "kusaj i slusaj Dalmaciju" uz moje male preinake.

U zamrzivacu sam imala tijesto za tortice koje planiram vec duze vrijeme da napravim.
sada je to bila prilika.



Makadamija tortice

podloga
2 salice (200ml)brasna +1/2 salice ljesnjaka
120 gr maslaca

nadjev

150gr macadamia,ne slanih
200gr smedeg secera
2zlica gustina
3/4 salice vrhnja za kuhanje
4 jaja - izrendane kore od narandze
50gr maslaca


Od maslaca,brasna i ljesnjaka,napraviti prhko tijesto kojim napunimo kosarice i stavimo u hladnjak da se odmore.
Zatim ih izbockamo viljuskom i pecemo do pola.

U zdjeli, izmijesati maslac sa secerom,,dodati
gustin, narandzinu koricu, jaja.

Izvaditi kalupe iz hladnjaka, popuniti sa macadamiom
zaliti sa umucenom smjesom i staviti peci u
predhodno zagrijanu rernu na 150C oko 20 minuta,
a mozda i manje, ne dozvoliti da se presuse !!



Tople jos malo ostaviti u kalupima, pa ih izvaditi, posutu secerom u prahu!




Kalupi su okrugli, promjera 6-10 cm, duboki 2 cm
dobro je ako imate one sto im se dno podize

Pijatno!!!!

reade more... Résuméabuiyad

Riblji dan

Bila sam jako zauzeta i vremena mi je stalno malo za sve sto bih htjela uradit.

Blog mi je odmor,a to znaci da ni njega nemam dovoljno.

Sada sam sjela u nadi da barem jedan dio recepata stavim,a kasnije zaboravim za drugi dio i to tako se zagubi....



Kisa je ovih dana nesnosljivo dosadna i pada neprekidno,od nje me uhvati nervoza jer Zivim na 3-em spartu,a susilica za robu je u garazi :)

Ne pitajte zasto..moja ideja,zato robe imam svuda po stanu,klima radi pa se tako i susi ono sto se lakse susi ,ali rucnike moram nositi dole i pritome pokisnuti :/



Nije toliko hladno,ali moramo malo upaliti grijanje cisto da razbije hladni zrak u sobama.



Uz to je lijepo okrijepiti se finom toplom juhicom,ovog puta ribljom corbom.



ali cu najprije pokazati moj omiljeni dorucak !!!:)



Kajgana sa lososom







Nista drugo nego kajgana ,umotana u kriske dimljenog lososa.



Klasicni dorucak,na malo drugaciji nacin,tek tako da se osjetite kao da ste u nekom od restorana,a ne u vlastitiom domu.



divan dorucak za dvije osobe,a potrebno je;

-oko 110gr dimljenog lososa

-4 jaja

-1 zlicica hrena + zlicica kiselog vrhnja

-2 zlicice chives

-10gr maslaca



salata,limun i tamnija vrsta kruha.



Salicu za caj (mora biti kraca a sira)obloziti frozirnom folijom,zatim obloziti stranice kriskama dimljenog lososa.



Napraviti kajganu od datih namirnica i sipati je u pripremljene kalupice.









Na tanjur staviti salatu,tost od kruha i krisku limuna.

Zatim izvaditi kajganu zajedno sa lososom na tanjur i servirati.









Bijela riblja corba



Potrebne namirnice:



2 zlice maslinovog ulja

1 glavica luka

2zlice brasna

4 case ribljeg temeljca

500gr krompira

1 casa zamrznutog mix povrca(kukuruz,grasak,mrkvica)

500gr marinara mjesavine(seafood)

1/2 case punomasnog mlijeka

1/2 case vrhnja za kuhanje - soli i bibera,po ukusu

2 zlice persunovog lista,lovorov list

50gr slaninice





Priprema



U serpu staviti ulje, dodati isjeckanu glavicu luka i prziti dok luk ne omekani.

dodati isjeckanu slaninicu, brasno i prziti oko 1 minut.

Pomaknuti u stranu ,pa pomalo dodavati riblji temeljac, da se brasno fino rastvori i corba dobije gustocu.



Pustiti da zakuha.

Dodati na kockice isjecen krompir i kuhati dok krompir ne omekani.

Zaciniti po vasem ukusu.



Dodati jedan lovorov list, ako volite taj miris!

Kad je krompir omekanio, dodati riblji mix i smanjiti temperaturu.



Izmijesati mlijeko i vrhnje i dodati u corbu, a sporet iskljuciti.



Provjeriti ukus i servirati jos toplu corbu, odozgo posuti malo persuna.









Ako ne zelite da corba ima vidljivo povrce,tada prije dodavanja ribljeg mixa,povrce i corbu usitnite stapnim mixerom,tek tada dodajte ribu.







Eh,sada ja nebi bila ja ,pa da corbu ne kuham u dva lonca,jednu bijelu drugu crvenu,jer....sta da vam kazem kada jedni vole ovako,drugi onako.







Za Crvenu riblju corbu vam treba:



1 glavica luka

1 stap celena(zelena grana)

1 mrkva

1 krompir

2paradajza(ocistiti od kozice i sjemenki)

1zlica crvene paprike

1 zlica paradajz pirea

lovorov list

100ml bijelog vina

500gr marinara riblje mjesavine

2 zlice persina sjeckanog

1 cenj cesnjaka

50ml maslinovog ulja





Povrtni ili riblji temeljac-po potrebi 1 lit,ne manje,a moze vise,sve zavisi koliko hocete da vam corba bude gusta.





Luk sitno isjeckati,staviti na maslinovo ulje,proprziti do zlatno zute boje,dodati na kockice izrezanu mrkvu,lovorov list,celer i prziti sve dok ne osjetite miris celera u zraku,tada sipnite 100ml bijelog vina ,dodajte mjesavinu morske ribe ili(seafood)i dolijte temeljac.



Pustiti da prokuha,zatim smanjiti temperaturu i lagano kuhati 20-ak minuta.



Pri kraju dodati na kockice izrezan krumpir i zacine,koje volite,pri sluzenju odozgo dodati zlicicu,dvije mjesavine persina,maslinovog ulja i cesnjaka!!!



Muski su bili jos gladni pa se nasla koja ribica ,malo pomfrita i salate.











Na kraju kada smo odahnuli,uz kavicu smo se zasladili a slatkim buhtlicama,punjenim cokoladom jedan dio,a drugi sa pudingom od vanile !!!!!

reade more... Résuméabuiyad

Zahladilo je...

Zahladilo je :D

Stvarno vam kazem ,ne salim se !!
ada ja pocinjem sa corbicama ,a vi cete da se rashladujete sladoledom i vocem !!

Sa Gastronomije,gdje inace saljem svoje slike,isprobala sam dosta recepata,pa evo dvije juhe /corbe koje volimo i nisu nikakav problem za napraviti.





Corba od zobenih pahuljica
1.2l povrtnog temeljca ili vode
1 salica zobenih pahuljica,
1 salica gljiva-izrezanih na listice
2-3 krompira,
1 glavica luka,
2 mrkve,
1cen bijelog luka/cesnjak
soli, bibera, suhi zacin, kurkuma ili kari


Priprema:

Na malo masnoce dinstati isjeckani luk i gljive.
dodati izrendanu mrkvu,pa zaliti temeljcem.

Ocistiti i na kockice izrezati krompir,dodati ga u corbicu,zatim dodati zobene pahuljice i pustiti das se kuha na laganoj vatri.

Zaciniti po ukusu,dodati suhih zacina kje volite i po ze;lje kurkumu ili kari ,daje corbi jako fin ukus.

Kada je krompir skuhan,juha/corba je gotova.




PAPRIKAS OD POVRCA SA MIRISNIM STRUDLICAMA

1 veci luk
2 mrkve
1 persinov korijen
3-4 krompira
2 pecene crvene paprike
100ml paradajza(soka)
500gr gljiva
lovorov list,crvena paprika u prahu
ulje,sol,biber.

za strudlice je potrebno:

500gr brasna
2-3 cena cesnjaka
salica vrele vode(250ml)
persunov list
50gr maslaca/margarina


Priprema:

Zamjestiti tijesto od brasna, malo soli, ulja i vrele vode.
Tijesto dobro izraditi i ostaviti u frizider oko 20-tak minuta.

Dinstati luk na malo ulja, dodati mrkvu i persun isjeckan na kockice.
Posoliti i jos malo dinstati. Dodati oprane i nasjeckane sampinjone,zaciniti zacinima - so, biber, vegeta,crvena paprika u prahu,lovorov list, a kada voda ispari iz gljiva dodati pecene paprike isjecene na kockice i oguljen i nasjecen krompir.

Naliti vodom i paradajz sokom tako da bude dva-tri prsta iznad povrca.
Dok se sampinjoni dinstaju uzeti tjesto iz frizidera i podijeliti ga na dva dijela.




Prvi dio tijesta razvaljati,premazati sa pola mjesavine ,koju napravite od maslaca ,cesnjaka i persuna(maslac da bude mekan ,pa mu dodati isjeckano lisce persuna i protisnuti cesnjak.

Zaviti u strudlu i nasjeci na komade velicine 5cm.

To isto ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.

Kada paprikas prokuha, dodati strudlice u serpu i bez meijsanja, samo protresanjem posude, skuhati do kraja povrce i strudlice.

Sve je to posluzeno uz kruh..ovog puta su to,




KLASICNI MLIJECNI ROLLS

Sastojci za 12 komada:

450gr polubijelog brasna
2 zlicice soli
1 zlica secera
50gr maslaca(otopiti)
15gr svjezeg kvasca/germe
280ml toplog mlijeka

Prosijati brasno u zdjelu, pa dodati sol, secer
i razmucen kvasac,
(kvasac razmutiti u malo vode
oduzeti od date kolicine)i rastopljeni maslac.

Zamijesiti tijesto, da bude glatko i elasticno,
staviti prozirnu foliju preko i ostaviti na toplo mijesto
da se udvostruci volumen.



Tijesto zatim istresti na pobrasnjen stol, smotati,
rolat i izrezati 12 krugova,
od svakog kruga oblikovati lopticu, zarezati na vrhu kriz ,sloziti na
pripremljen lim za pecenje
Ostaviti da ponovo”nadodu’ ,pa ih premazati mlijekom i staviti peci u
predhodno zagrijanu pecnicu.

Peci oko 25 min.,na 180-200c.
Mogu se praviti i vece,ali cete dobiti manje komada kruha.

Svakako da cemo se na kraju zasladiti..



KOLAC OD MAKA

Kolac je puno puta isproban,no dolaskom u Australiju,ne mogu da nadem mak koji nije gorak :(
Zelja me povuce,pa ga i pored gorcine svejedno napravim :)!!
Za ovaj kolac je potrebno:

4 zumanca
200gr maslaca
300gr mljevenog maka
300gr secera
1 prasak za pecivo
300gr brasna
1 limun(korica i sok)
500ml hladnog mlijeka
***
4 bjelanca+12 zlica secera

Maslac i secer dobro umutiti ,pa dodati zumanca i mutiti jos par sekundi.
Prosijati brasno sa praskom za pecivo,pa dodati u zdjelu k jajima..sipati hladno mlijeko,nastaviti mijesati rucno da se sve spoji,zatim narendati limunovu koricu,a limun iscijediti i dodati sok u kolac.

Smjesu sipati u podmazanu ili papirom postavljenu tepsiju i peci.

Ovaj recept je zapisan bez vel. tepsije,bez temperature pecenja,ali otprilike peci kao i svaki kolac u srednje velicine tepsiji(30x20),na 180-200C oko 45 minuta.

Pecen kolac premazati kiselkastim demom(kajsija,ribizla,..)premazati cvrsto ulupanim snijegom od 4 bjelanca i 12 zlica secera.

Ponovo vratiti kolac u rernu i susiti u iskljucenoj rerni!!

ako kolac duze stoji ,bjelanca ce se poceti "znojiti'..zato kolac treba brzo pojesti i sjeci ga sa nozem umocenim u hladnu vodu kako bi se bjelanca fino isjekla,..inace sa suhim nozem se povlace zajedno sa nozem kako se reze,pa ne izgleda lijepo !!!:)

reade more... Résuméabuiyad

Nikolina corba

Voli moj muz da zamjeni mene u kuhinji,ne u bas svim poslovima,ali uvijek je dobrodosao!!!
Zbog mojih obaveza svaki vikend,on se prihvatio spremanja,pospremanja i svega sto tih dana treba da se uradi...moram da priznam da ponekad posao uradi bolje od mene !!!:)Dobar je on covijek,ali kao i svi mi ima svojih vrlina i mana,no ja ga volim bez obzira na sve ...
Volim kada me umornu i bezvoljnu doceka jedna ovakva corbica,koju ja zovem paprikas :)!!!!
On je sprema ,pa neka mu naziva !!!;)
Posto Nikola nema mjeru vec sve radi odoka,ja cu otprilike da upisem kolicinu namirnica.

NIKOLINA CORBA/PAPRIKAS

1-1.5kg janjeceg mesa
2 glavice luka
ulje-po potrebi
1 konzerva od 400gr paradajza(sitno isjeckanogili samljevenog)
3-4 krompira
mrkve-po zelji
1 zlica paradjaz pirea
1 zlica mljevene crvene paprike
zacini,sol,biber,malo secera,da ubije kiselos paradajza
zacinske trave(timijan,ruzmarin)

U vecu serpu zagrijati ulje ,pa dodati sitno isjeckan luk,malo ga prziti da promijeni boju,dodati mrkvu isjecenu na kolutice ili kako vama pase,zatim dodati janjetinu isjecenu na komade,crvenu mljevenu papriku(u prahu);sve skupa prziti pa naliti vodom,poklopiti i pustiti da provri.

Kada je pocelo da kuha jako,smanjiti temperaturu i pustiti da se kuha.
Ako treba dodajte vode ili neki ujusak ako imate pri ruci,te pred kraj dodati paradajza i krompir,zacine i zacinske travcice,poklopiti i pustiti da se krompir skuha.

Sve se to od pocetka do zavrsetka kuha oko 2 sata na laganoj temeraturi.



Posluziti uz domaci kruh ili pogacice.
Prijatno !!!!!!

reade more... Résuméabuiyad

Corba od jecma i mesnih okruglica

Jako ukusan i zasitan rucak,posebno ako negdje u zamrzivacu imate malo zamrznute bistre juhe,koja ce ovdje dobro doci.
Samo dodati domaci kruh i sve je tu !!

Ovakvi ruckovi se kod mene nalaze kada sama sebi dam posao bez kojeg bi inace mogla,ali tesko je prvo sebe ubijediti da moram poceti ljudima govoriti NE.

Zasto ne pa zbog svojih obaveza,koje krecu od 4:00 ujutro,kada je ustajanje ,pa "obredi"u kupatilu,sportska oprema i pravac trenin mog sina ,ne moj :)
to traje 2 sata,voznja kuci koja zna potrajati i do 45 minuta,a tada posjedim u

cekanju..brzinsko tusiranje,oblacenje uniformi,on skolske,ja radne..ponovo voznja do skole,odlazak na posao..tamo sve ceka da netko kaze sta dalje raditi..poslije posla zurba da pokupim daka i direktno vozenje na popodnevni trening.

Ja se vracam kuci ,a muz odlazi da ga pokupi,no u meduvremenu moram napraviti nesto za jesti,uraditi dodatne stvari koje inace radim kad sam slobodna..eto zasto trebam reci NE..jednostavno mi je dan kratk da bih sve uradila onako kako ja volim.

Ja volim da odradim svoj posao od 5:30-14:00,od pocetka do kraja,a ovako kada dolazim od 9:00,tu dobivam nenormalni pritisak jer ne mogu da vjerujem koliko se ljudi mogu praviti naivni i nezainteresovani za posao..ali

Ovo je stvarno tako,sve cekaju da im se kaze i ako slucajno propustite jednu rijec ,taj dio se nece uraditi,oh,oh,..da se uradi i nesto usput,ma ne pa tko ce o tome misliti...jedna od radnica mi kaze:"Znas Mirjana ja nisam placena i da razmisljam,samo da radim..!!":)

Naporan je ovo posao ne toliko fizicki koliko psihicki,ali upornost i volja me jos odrzavaju !!!!!!

Evo corbice,da se malo okrijepimo :)

oko 40gr jecma
2 mrkve,ocistiti i isjeckati na kockice
3 krompira,isto ga ocistitii isjeckati na kockice
oko 2.5 lit.govede juhe
350gr mljevenog mesa(svinjsko ili po zelji)
1 jaje
2 zlice worcesterhire sosa-ako imate
1 glavica luka
1 cenja cesnjaka/bijelog luka
1/2 case zamrznutog graska
persunovog lista-po potrebi

U veci lonac staviti govedu juhu,jecam,mrkvu,krompiri pustiti da zavrije,zatim smanjiti temperaturu,poklopiti i kuhati na laganoj vatri da se povrce i jecam skuhaju.





U meduvremenu napraviti smjesu za okruglice.
U meso dodati jaje,isjeckani luk,protisnuti cesnjak,pa praviti okruglice.
Kada ste ih napravitli staviti na kratko u frizider da se malo stegne meso i svi zacini prozmu,a vi operete zaprljano sude !!:)
U tavi zagrijati sasvim malo masnoce i prziti okruglice da se lijepo zapeku sa svih strana.

Pecene okruglice dodati u corbu i kratko ih kuhati(10 minuta),zadnjih 5 minuta
dodati zamrznuti grasak ito je sve sto treba da se skuha.
Zacini po vasem ukusu,dodati soli i bibera i isjeckani persun.



Posluziti uz domaci kruh i po zelji dodati zlicu vrhnja/pavlake !!
Prijatno!!

reade more... Résuméabuiyad

Corba od lece i paradajza

Ovo je jedan od prihvatljivijih nacina pripreme corbice u mojoj porodici.
Ruckic sve u jednom loncu.

Treba vam :
2 zlice maslaca
1 veca glavica luka
2 cena cesnjaka
1 zlicica dumbira u prahu
1 salica(250ml)crvene lece
1 cili papricica,ako volite
1 lovorov list2-3 struka (komada)celera
3 salice povrtne juhe
3 salice vode
1 konzerva od 400gr paradajza
2 zlice paradajz paste(pirea)
soli,bibera-po ukusu
par grancica timijana

Zagrijati vecu serpu ili lonac,pa istopiti maslac.
Dodati sitno isjeckani luk i prziti dok pozutu,postakli.
Dodati dumbir i kuhati dok ne zamirise.
Zatim dodati lecu,cili papricicu,lovor,celer,isjeckan na sitnije komadice,naliti povrtnom juhom i vodom i pustiti da zakuha.



Kada je provrilo,smanjiti temperaturu i na umjerenoj vatri kuhati oko 25 minuta.
Izvaditi lovorov list,dodati paradajz pastu i paradajz iz konzerve,pustiti da jos malo kuha,
zaciniti sa soli i biberom i posluziti.



Posluziti uz domaci kruh.

Prijatno !!

reade more... Résuméabuiyad

Svakodnevno

Svaki dan je pun obaveza.Iako ne radim puno radno vrijeme,ne mogu reci da mi je dosadno i da ne znam sta cu sa sobo.Kod mene je suprotno,stalno mi nedostaje po neki dodatni sat,mozda zbog mojih godina,kao malo sam usporena ili zbog prebrzog ritma zivota.Tako da sam sebe "uhvatila"kako sam pocela vise kuhati nego obicno,pa mi prostane i za slijedeci dan,govorim o juhi.
Zimska razdoblja nam daju izgovor da imamo bolji apetit,pa time vise i kuhamo.
Ja ne mogu reci da kuham manje ljeti,jer mi jedemo bez obzira koje je godisnje razdoblje,ali nekako sam stalno u kuhanju,zapravo,sama sebi sam to nametnula,jer nikada ne skuham jedno jelo za sve,nego uvijek 2-3 jela ali u manjim kolicinama,pa moji dijele medusobno,isprobavaju,komentarisu,...mislim da je to profesionalna deformacija :))
Ali kad me naljute...bude nesto ovako !!:)

JUHA OD PECENOG KARFIOLA I KROMPIRA

1,25gr karfiola
200gr krompira
1 velika glavica luka
6 cesnjeva cesnjaka
1 zlicica kima
60ml maslinovog ulja
125ml mlijeka
120gr parmezana
+500ml vode

Povrce ocistiti i isjeci na komade,staviti u pripremljen lim,poskropiti sa maslinovim uljem i peci 25minuta na 220C.
Kada je peceno odstraniti malo pecenih komadica karfiola za ukras.

Cesnjak ocistiti ,jer se pece sa ljuskom!
Svo povrce ubaciti u blendr i izblendati uz dodavanje 500ml vode.

Sipati u serpu,dodati mlijeko i jos vode ako mislite da je pregusto.
Pustiti da prokuha.
Skloniti na stranu i dodati rendani parmezan,izmijesati i zaciniti sa biberom i soli.

Juhu servirati u tople zdjelice,dodati cvijetice karfiola,koje smo odvojili i jos malo poskropititi uljem.
Posluziti uz domaci kruh!!

ako necete pojesti svu juhu za jedan dan,tada dodajte ponaosob zlicicu parmezana u svoju zdjelicu prije samog konzumiranja.

Recept je preuzet iz Australskog casopisa MC
*******************************************************

SLANA KRUNA

Divan slani kolac/kruh,koji me je odusevio svojim ukusom.
Recept sam preuzela sa Rusankinog bloga
tijesto:
10gr kvasca
1.5 casa mlijeka
1 zlicica soli
1zlicica secera
40gr maslaca
300-350gr brasna
nadjev
100gr suhog vrata,sunke
200gr krem sira
50gr oraha
i jos
1 jaje -za premaz
susam -za posip

Zamijesiti srednje mekano tijesto od navedenih namirnica.
Ostaviti da se udupla,zatim ga premijesiti i razviti u cetverokutnik,premazati krem sirom,posuti isjeckanim suhim vratom i orasima.
Zamotati rolat,zatim presjeci duzinski na pola,pa splesti kao pletenicu
Ako imate kalup za kuglof,pecite u njemu .

Prije pecenja pustite da stoji 20-ak minuta,premazite umucenim jajetom i pospite susamom.
Pecite na 200Coko 30 minuta.

reade more... Résuméabuiyad

Janjeca corba

Konacno mogu reci da je zahladilo.
jutros je temperatura u 4:30,bila 7C,sto me meni jaaaaaako hladno,jer sam se odvikla nasih zima .
dok cekam sina s jutarnjeg treninga plivanja,ja imam vremena da smislim sta napraviti za rucak.
Dan je popunjen kojekakvim obavezama ,ali uvijek se nade vremena da se pogleda i koji recept koji su davno pribiljezeni od nekuda ,a nikad isprobani.
Jutros je bilo toliko hladno i jedino sam razmisljala o toploj corbi :)i domacem kruhu.
Moji ukucani vole corbice i poneko meseko da pliva u njoj.
Evo moje danasnje corbe.

JANJECA CORBA

500gr janjetine
2 mrkve
1persinov korijen
1/2 celerovog korijena
1 galvica luka
2 zlice brasna
biber u zrnu
soli ,po potrebi
1 salica(100ml)rize ili rizoni tjestenine
2 lit. povrtnog temeljca(juhe)

Ocistiti im pripremiti svo povrce.Luk isjeckati,pa staviti na malo masnoce u serpu da se proprzi.dodati na kockice isjeceno ostalo korjenasto povrce.
Meso ocistiti od viska masnoce,pa izrezati na manje komadice,te staviti u povrce i sve skupa jos malo prziti.
dodati brasno i konstantno mijesati da nebi zagorilo,oko 1,2,zatim sipati povrtnog temeljca,a ako nemate sipajte vodu i dodajte malo vegete ili nekog drugog zacina.
dodati biber u zrnu i poklopiti,pustitimza zahuha,zatim smanjiti temperaturu i lagano kuhati dok se meso skuha,tj.omeksa.Rizu/tjesteninu dodati u pola kuhanja ,da se skuha,jer to daje gusocu corbi.

ili

Corbu mozete napraviti i na slijedeci nacin...
Stavite meso kuhati u vodu,dodati ocisceno korijenasto povrce,biber o soli.
Kuhati dok meso ne omeksa,zatim corbu procijediti.
U Corbu dodati meso,koje treba usitniti,dodati rizu.
U casi razmutiti malo brasna,zumance i pavlaku,pa sipati u corbu,pustiti da se malo zgusne.Probati okus i dodati jos zacina ako treba.
posuti persunovim listom.
Posluziti dok je vruca !

reade more... Résuméabuiyad

Paprikas na Mediteranski

Danas je muz kuhao,pa je bilo corbasto,a meni je porucio ,ako je moguce da ipecem kruh i donesem kuci(ja sam na poslu)pa da sve bude po "domaci" !!
O,kako ja imam dobrog muza :) ;)!!


Sastojci
1.3kg piletine 30 gr maslaca
2 zlice maslinovog ulja
2 crvena (ljubicasta)luka
4cenja cesnjaka
2lista lovora
1zlica bosiljka
400gr paradajza isjeckanog(konzerva)
500ml kokosje juhe
250ml bijelog vina
700gr malih krumpirica
200gr gljiva
2grancice celera
1zlica secera
50gr suhe tjestenine(makarone)
1manja kobasica
1crvena paprika
Priprema

Zacinite komade piletine sa soli i biberom.

Zagrijte masnocu u serpi,pa pecite piletinu
oko 5 minuta,dok ne porumeni.

Izvadite na tanjuri ostavite na stranu.
Dodati u serpu luk,cesnjak,lovor,bosiljak i
kuhajte oko 5 minuta.

Vratite piletinu nazad u serpu,dodaj paradajz
kokosju juhu,vino i krumpire,pustite da
prokuha,zatim smanjite temperaturu i
pustite da lagano kuha oko 30minuta,da
krumpiri budu kuhani kao i piletina.

Dodati gljive,celer,secer i tjesteninu,pa kuhati
jos narednih 5 minuta.

Izvaditi lovor,jos jednom probati ukus jela i po
potrebi dodati zacina.

Servirati toplo uz kruh ili pogacu.

reade more... Résuméabuiyad