Karamel snite

•  .1 casa brasna
•  .125gr. maslaca
•  .4 kasike smedjeg secera
•  .3/4 case kokosa

• fil/Karamel premaz

•  .500 ml. sweetened condensed milk (slatko kondenzirano mlijeko)
•  .80gr maslaca
•  4 kasike smedeg secera

• Cokoladna glazura

•  100gr cokolade
•  2 zlice ulja

Težina:

1. U zdjelu staviti brasno,secer,kokos,promijesati i dodati istopljen maslac,pa sve izmijesati da se dobije vlazna smjesa.
2. 
   
   U pripremljenu tepsiju(25x15cm) pritisnuti lagano dobivenu smjesu/ tijesto i staviti peci.
3. 
   
   Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 160C, 10 -12minuta, dok nebude svjetlo smedje boje
4. 
   
   Pustiti biskvit da se prohladi..
5. 
   
   U serpu staviti maslac, secer i

   zasladeno kondenzirano mlijeko, te kuhati, mjesti  kuhacom non-stop, dok se ne pojave mjehurici,zatim smanjiti temperaturu i kuhati jos pet minuta.

   Kada potez kucom ostavi trag,znaci da se karamel zgusnio i da je spreman za upotrebu.
6. 
   
   Tako pripremljen fil premazi preko biskvita i ponovo vratiti u rernu da se pece,narednih 15-estak minuta

   (okolo po rubovima se pojave mjehurici,tada je gotovo).

   Ostaviti da se ohladi.

   Kada se karamel stisne preliti ga cokoladom otopljenom na pari.

reade more... Résuméabuiyad

Karamel kolacici

Za babine jednoj od radnica sa kojima radim ,pravila sam kolacice.Trazila je da imaju tijesto,biskvit,podlogu,...nazovite kako hocete ,od samljevenih keksica,nesto kao za cheesecake,ali da ne bude cheesecake,neko nesto kao karamel snite :/ OK!!rekla sam i dosla kuci,prelistala svoje papirice jer na svakom imam ponesto napisano,a nikad sprovedeno u dijelo.
Trebale su mi 2 manja kalupa za muffinse,jedan sam imala i jos jedan kupila,kako bi mi islo brze,tj.napravim vise kolacica odjednom!!:)Meni je trebalo 50 kolacica,tako da sam na tri puta bila gotova s njima.Visak kolacica smo naravno,zavrsili mi :)
Mojoj kcerki se strasno dopali,tako da ih pisem u nadi da ce ih i sama praviti !!

KARAMEL KOLACICI

180gr mljevenog keksa
(butternut)
60gr maslaca
395gr zasladenog kondenzovanog mlijeka
2 zlice golden sirupa
30gr kokosovog ulja(moze obicno)
150gr cokolade za kuhanje

Samljeti ili baticem usitniti keks.
Dodati u keks otopljenih 60gr maslaca,izmijesati i napuniti dva kalupa za MINI muffinse.
Unutrasnjost pritisnuti sa dnom ravne casice ili kao ja,cepom od boce,koji predhodno operete i posusite salvetom.


Tako pripremljene kalupice stavite u frizider da se stegnu.U meduvremenu napravite karamel nadjev.
U serpicu ,po mogucnosti ako imate teflonsku da vam se ne lijepi secer za dno,staviti slatko kondenzovano mlijekoi golden sirup i na niskoj temperaturi kuhati,konstantno mijesajuci jer brzo zagori ako se ne mijesa.
Kuhati oko pet(10)minuta ,odnosno dok se ne pojavi trag kada prodete kuhacom,karamel se siri ali ne tako przo kao na pocetku i to nam je znak da je gotovo.

Brzo zlicom popunjavati pripremljene kalupice i tako napunjene vratiti u frizider ili ako je hladno ,ostavite na sobnoj temperaturi,bitno je da se karamel stisne da preko nj mozete staviti cokoladni glazuru.
Cokoladu otopiti zajedno sa kokosovim uljem o preliti svaki kolacic.



Ohladene,stisnute cokoladne glazure kolacice vaditi pomocu vrha noza.
samo malo sa strane ubodete vrh noza i kolacic bi morao da se podigne ,tako da ga izvadite rukom i slazete u papirne kosarice ili jednostavno slozite na tacnice i posluzite .

reade more... Résuméabuiyad