Karamel kolacici

Za babine jednoj od radnica sa kojima radim ,pravila sam kolacice.Trazila je da imaju tijesto,biskvit,podlogu,...nazovite kako hocete ,od samljevenih keksica,nesto kao za cheesecake,ali da ne bude cheesecake,neko nesto kao karamel snite :/ OK!!rekla sam i dosla kuci,prelistala svoje papirice jer na svakom imam ponesto napisano,a nikad sprovedeno u dijelo.
Trebale su mi 2 manja kalupa za muffinse,jedan sam imala i jos jedan kupila,kako bi mi islo brze,tj.napravim vise kolacica odjednom!!:)Meni je trebalo 50 kolacica,tako da sam na tri puta bila gotova s njima.Visak kolacica smo naravno,zavrsili mi :)
Mojoj kcerki se strasno dopali,tako da ih pisem u nadi da ce ih i sama praviti !!

KARAMEL KOLACICI

180gr mljevenog keksa
(butternut)
60gr maslaca
395gr zasladenog kondenzovanog mlijeka
2 zlice golden sirupa
30gr kokosovog ulja(moze obicno)
150gr cokolade za kuhanje

Samljeti ili baticem usitniti keks.
Dodati u keks otopljenih 60gr maslaca,izmijesati i napuniti dva kalupa za MINI muffinse.
Unutrasnjost pritisnuti sa dnom ravne casice ili kao ja,cepom od boce,koji predhodno operete i posusite salvetom.


Tako pripremljene kalupice stavite u frizider da se stegnu.U meduvremenu napravite karamel nadjev.
U serpicu ,po mogucnosti ako imate teflonsku da vam se ne lijepi secer za dno,staviti slatko kondenzovano mlijekoi golden sirup i na niskoj temperaturi kuhati,konstantno mijesajuci jer brzo zagori ako se ne mijesa.
Kuhati oko pet(10)minuta ,odnosno dok se ne pojavi trag kada prodete kuhacom,karamel se siri ali ne tako przo kao na pocetku i to nam je znak da je gotovo.

Brzo zlicom popunjavati pripremljene kalupice i tako napunjene vratiti u frizider ili ako je hladno ,ostavite na sobnoj temperaturi,bitno je da se karamel stisne da preko nj mozete staviti cokoladni glazuru.
Cokoladu otopiti zajedno sa kokosovim uljem o preliti svaki kolacic.



Ohladene,stisnute cokoladne glazure kolacice vaditi pomocu vrha noza.
samo malo sa strane ubodete vrh noza i kolacic bi morao da se podigne ,tako da ga izvadite rukom i slazete u papirne kosarice ili jednostavno slozite na tacnice i posluzite .