Kolac od griza,jogurta i voca

Jednostavan kolac od griza bez jaja.
Jos samo mogu reci da je socan ,posluzen sa tucenim slatkim vrhnjem moze slobodno biti serviran kao desert,a ne samo kao popodnevni kolac uz kavicu ili caj !!

 

Potrebno je:

300gr griza
180gr secera
2 zlicice praska za pecivo ili
(1 vreciva praska za pecivo)

250gr jogurta
180gr maslaca(otopljen)
vanilin secer
250gr jagoda

listici badema
secer u prahu
slatko vrhnje (umuceno u slag)
extra jagode
vanila-burbon secer

  Zagrijati rernu na 180C.
Kalup za tortu(promjera 20cm)obloziti papirom za pecenje.

U dublju zdjelu staviti griz,secer i prasak za pecivo.
Maslac otopiti,prohladiti,pa dodati jogurt i vanilin secer ili extrakta s okusom vanilije.

Dodati mokre sastojke u suhe i izmijesati.
K tome dodati ociscene i usitnjene jagode,sve spojiti i sipati u pripremljen kalup.
Poravnati odozgo i posuti listicima badema.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C,oko 45 minuta.

Pecen kolac izvaditi iz kalupa,pustiti da prohladi,posuti secerom u prahu i servirati  sa jagodama i umucenim slatkim vrhnjem u koje dodate vanilija-burbon secer.

reade more... Résuméabuiyad

Cupcake od jagoda

Rijetko pravim cupcake,bas zbog toga sto su mi jako slatki i nisam ih na pocetku pravila,pa tako da moji rijetko i traze,a prava istina je NE znaju razliku izmedu cupcaka i muffinsa :)

Razlika???Pa evo ovako,mene su naucili (ovdje u Australiji) da za capcake moram umutiti maslac i secer,pa dodati ostatak namirnica,moze se,ali ne mora ukrasiti.

Ukrasava se seceronom ocaklinom,zatim slagom uz dodatak boja ili voca..dok za muffin imamo suhe namirnice i mokre namirnice,odvojeno,pa ih na kraju uz sto manje mijesanja sastavimo i punimo kalupice,pecemo.

Muffinsi su u vecini restorana sluzeni cak i za dorucak,a najvise za jutarnju kavicu,dok je cupcake je predviden kao poslastica.

Cesto ga mladenci zahtjevaju na vjencanjima,kao svadbeni kolac slozen u obliku torte,ali pojedinacno u kosaricama !!!

Danas sam pripremila jedan jednostavna ,ali sladak cupcake od jagoda.




Cupcake od jagoda
(strawberry cupcake)

Biskvit

90gr maslaca
1/2 zlicice vanila extrakta
100gr secera
2 jaja
150gr brasna + zlicica praska za pecivo
2 zlice kiselog vrhnja
(ravne zlice)
2 zlice marmelad/dema od jagoda


Pjenasti premaz

220gr secera
80ml vode
2 bjelanjka
jagode za ukras

U dublju zdjelu staviti omeksali maslac,secer,vanilu i dobro izmutiti, dodati jaja,pa jos malo mutiti,zatim dodati brasno i prasak za pecivo,pa mijesati  dok se spoje.

Pripremiti kalup sa kosaricama za cupcake ,puniti svaku kosaricu,staviti malo marmelade od jagoda i cackalicom 2-3 puta,kruzno obici(kao za mramorni)

Peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C,oko 20 minuta.


Dok se cupcake pece,pripremiti saum za cupcake.
.
U serpicu staviti secer i vodu i kuhati kao za serbe...




Mora dostignuti 116C na termometru za secer.

Tako pripremljen secer lagano sipati u umucene bjelanjke,mutiti sve dok bjelanci ne uduoplaju volumen i ostane bijela pjena na zici od mixera.


Tako umucene bjelanjke staviti u vrecicu za ukrasavanje i ukrasiti cupcake !!!




Evo jos jedan cupcake koji nije ukrasen,ali ima cokoladu u tijestu !!

reade more... Résuméabuiyad

Uzitak od vanilije

Divna torta!Kupivsi puuuno zrelih ,slatkih i mirisljavih jagoda,dala sam se na pripremanje ove TORTE

Nisam je puno izmijenila,samo sam ispekla biskvit koji sam podijelila da mi bude za dno torte i za rolat ,koji sam premazala s demom od jagoda i kasnije isjekla u snite,te napravila vanjski sloj torte.

Ukusna je ,osvjezava i jako je lijepa !!!!

Za tortu vam je potrebno:
6jaja
6 zlica secera
6zlica brasna

Jaja i secer zajedno mutiti dok se secer ne istopi i dok smjesa ne pobijeli,postane "pjenasta',zatim dodati brasno i rucno ,laganim pokretima umijesati.
Pripremiti jedan okrugli kalup za dno torte i jedan cetvrtasti za rolat.
Obloziti kalupe papirom za pecenje i rasporediti smjesu na njih,ja sam sve radila odokativno i dobila sam tanje biskvite.

Okrugli sam postavila za dno torte ,izvadila ga pecenog iz kalupa,skinula papir,stavila na tanjur na kome ce biti serviran,zatim stavila samo obruc od kalupa da mi bude zastita ,kako mi nebi padale snite od rolata koji treba sloziti okolo. Rolat sam premazala demom od jagode i zamotala,pa ga izrezala na snite i njima oblozila okrugli kalup.

Krema

500ml mlijeka
1 puding od vanilije
6 zlica secera
1 vrecica zelatine(9gr)
600ml slatkog vrhnja
500gr jagoda-ostaviti nekoliko jagoda za ukras

Puding razmutiti u malo mlijeka i pola secera,a ostali secer staviti u ostatak mlijeka i pustiti za zakuha.
skloniti s vatre i umijesati puding,koji se istopio s malo mlijeka.
Vratiti ponovo da prokuha,zatim skloniti i ohladiti.
Dok se puding hladi ,rastopiti zelatinu i umijesati u puding.
Slatko vrhnje utuci u slag i dodati u kremu.

Donji biskvit premazemo demom od jagoda,sipamo pola kreme,
posuti isjeckanim jagodama,pa sloziti ostatak rolatica,zatim sipati ostatak kreme,jagode i lijepo poravnati.
Ostaviti u frizider da se stegne,

Kada se stegnula torta/kolac,ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem ili slagom.
Posluziti.

reade more... Résuméabuiyad