Strudla

Pravila sam ih razno-razne,ova mi se u zadnje vrijeme najvise dopada !! 

Tijesto 

600gr brasna

•  1jaje,
•  250 grmaslaca
•  1kvasac
•  1/2šalicemlakog mlijeka
•  1/2korice limuna
•  2 žlicešećera
•  1 žličicasoli
  
•  nadjev:
•  oko 150 groraha, maka, lješnjaka ili rogača, malo grožđica
•  1 dlmlijeka,
•  po ukusušećera,
•  1vanilja šećer,
•  šećer u prahu

TeTijesto:

1. 
   

   brašno, sol, šećer pomiješati, dodati jaje, otopljen margarin, koricu od limuna, mlako mlijeko i izmrvljen kvas. Umijesiti fino, glatko tijesto i pustiti ga da malo naraste. Podijeliti ga na 4 loptice prije nadjevanja.
2. 
   
   /slika/770655/
   Nadjev:

   
   

    mak, orahe, lješnjak ili rogač staviti u mlijeko i kuvati na pari , miješajući. Dodati šećera po želji i  vanilja šećera. dodati grožđice/ suvo grožđe
3. 
   
   Ugrijati rernu na 200 C. 

   Tijesto razvaljati i 3/4 kvadrata , premazati   nadjevom. Urolati , premazati žumanjcem i peći oko 20-25 minuta.

   
   
4. 
   

   

   
   Original recept !!

reade more... Résuméabuiyad

Torta Shirley Temple 

Fina torta od cokolade i oraha/ljesnjaka


Za Kore

 12 jaja
  240gr. secera 
 5 rebara izrendane cokolade za kuhanje 
 240gr. samljevenih oraha/ljesnjaka
 malo izrendane limunove korice 
 1 cep ruma + 1/2 dcl. vode

Fil
6 jaja 
 240gr. secera u prahu
  120gr cokolade za kuhanje 
 300gr. maslaca

Priprema



           Odvojiti zumanjke od bjelanjaka. U 12 zumanjaka dodati 240gr. secera u prahu i 5 rebara cokolad, koja se na pari rastopi(mislim da je to oko 100gr).

Smjesu mijesati oko 1/2 sata, pa dodati: 280gr.samljevenih oraha( ljesnjaka), tvrdsnijeg od 12 bjelanjaka i malo limunove korice. Ovu smjesu peci u 3-4 jednaka dijela,kako vam je lakse.

Kada su korice (biskviti) peceni, poprskati ih sa malo ruma, zatim nadjenuti kremom: Umutiti na pari 6 cijelih jajeta i 240gr. secera u prahu, mututi dok se ne zgusne, pa vrucoj kremi dodati izrendanu cokoladu(120gr) i mutiti da se sve poveze.

Kremu prohladiti i dodati 300gr.
 maslaca. Dobro izmijesati kremu, te njome filovati tortu. Ostaviti kreme za vanjski dio torte. Tortu ukrasiti po zelji

reade more... Résuméabuiyad

Djedovi brkovi

       

        Dizana tijesta su dobro poznata u mojom kraju,mislim na podrucje Posavine.
Mnogobrojmi clanovi porodice,za cas su pojeli i najmanji komadic slatkog ,tako da su nase bakee,mame pravile ovu vrstu,nazovimo,kolaca,kako bi zadovoljile i nahranile kompletnu porodicu.

Danas sam razmisljala dosta o svojim najmilijim,mojoj baki,koju nisam stigla ispatiti na vjecni pocinak..o mojoj mami koja je Hvala Bogu ziva i zdrava,malo skrhana godinama  ali svejedno se jos dobro drzi,kao i sve Majke cijele Svijeta,njihovu pozrtvovanost za  za porodicu....i ja sam majka i meni je drago da se Majcinog dana barem dijete sjeti,a najveci mi je poklon njiva paznja,zahvalnost sto sam im dala zivot,isto kao i nasim majkama jer su nam dale snagu za bolje sutra.

Danas u sjecanje na prosle dane....jedna veoma stara poslastica  uz moj mali dodatak sadasnjosti !

   DJEDOVI BRKOVI

tijesto:

400gr brasna

150gr maslaca-otopiti

3 zutanjka

2 z;lice kiselog vrhnja

mlijeko -po potrebi,oko 100ml,mozda malo manje

100gr secera

15gr svjezeg kvasca(7gr suhog)

limunova korica

Fil

3bjelanjak

100gr secera

200gr oraha

1zlicica cimeta

1 zlicica ruma

pekmez od sljiva

nutella

    Ramutiti kvasac u malo toplog mlijeka i zlicu secera,te malo brasna,ostaviti na stranu da se kvasac aktivira.

Brasno prosijati u dublju zdjelu ili zdjelu od miksera ako cete u njoj raditi tijesto..ja radim tako jer tijesto umutim mixerom.

Uostatak mlijeka dodati zumanjke,secer,otopljeni maslac,narendanu koricu limuna,vrhnje i aktivirani kvasac...sve lijpo umutiti,da se dobije kompaktno tijesto..doraditi rukom ,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se udupla volumen.

Orase krupnije samljeti..ponekada mi treba vise oraha nego sto sam napisala,sve zavisi kako se samelju.

Nadoslo tijesto premijesiti,podijeliti na dva ili vise dijelova,opet zavisi koliko velike brkove hocete  :D

Ja uobicajeno dijelim na dva dijela,razvijen pravokunik i premazem najprije pekmezom od sljiva,zatim nutellom,savijem krajeve ka unutrasnjosti  ali ostavim mali prolaz..znaci tijesto se NE dodiruje.

Filom napunim taj prolaz ,poravanam i ostavim da se kolac malo odmori i naraste....nece puno ali mora malo odtojati prije pecenja.

Ako zelite tijesto premaziote zuanjkom,ali ne mora jer se odozgo posipa secerom ili prelije cokoladnom 

glazurom.

Meni je dobro i dovoljno slatko ovako kako jeste ,no moze se dodati cokolada kao glazura,slade i bolje ;) !

reade more... Résuméabuiyad

Zora kolac

       

          Ovaj kolac je dobro poznat po Slavonskim svadbama ,kirvajima i raznim proslavama,posebno za vrijeme Bozica ,tada se nade gotovo kod svake domacinske kuce.

Jednostavan za pripremu,ukusan....svojim izgledom podsjeca na tzv"Djedove brkove "ili "Macje oci".

Pogodan je za putovanja i za zamrzavanje,ali nema potreb za zamrzavanjem jer se brzo napravi .

ZORIN KOLAC

Tijesto

300gr brasna

70gr secera

70gr maslaca

1 cijelo jaje

1 zumanjak

1 prasak za pecivo

hladnoh mlijeka-po potrebi

Nadjev

100gr maslaca 100gr mljevenih oraha ili badema ili ljesnjaka

1 bjelanjak

marmelada-neka koja je malo kiselkasta

   Brasno prosijati sa praskom za pecivo u posudu u kojoj cemo raditi tijesto.
dodati ostale sastojke i zamjesiti tijesto.
staviti da tijesto odmari,taman toliko dok spremimo nadjev.

Za nadjev,pomijesati sve sastojke,dobro izmijesati,nabolje izraditi mikserom,da se dobije maziva snjesa.

Odmoreno tijesto podjeliti na dva dijela,svaki razviti cetvrtasto na duzinu tepsije u kojoj ce se peci.

Preko tijesta namazati tanki sloj marmelade po vasoj zelji/ukusu,pa pola nadjeva.
Zamotati roladte sa obje strane,duzinski,tako da se negdje na sredini spoje.

Tako uraditi i sa drugim dijelom tijesta.

Oba zarolana tijesta staviti u tepsiju i peci na 170C oko 25-30 minuta.

Jos toli kolac posuti secerom u prahu.

***akjo zelite  slobodno se moze dodati secera po vasem ukusu i u nadjev,ja licno ne dodajem jer mi bude dovoljno slatko od marmelade i secera kojim pospem kolac !!

reade more... Résuméabuiyad

Kockice od oraha

Meni moja 3 slobodna dana prolako prilaze kraju,ja sutra u nove radne pobjede uz cjelotjednu poslasticu od oraha i prhkog tijesta.....recept gotovo identican prhkoj orahnjaci,samo drugi oblik,no i to se treba sjetiti zar ne :) !!

Kockice od oraha i prhkog tijesta

600gr brasna

100gr secera u prahu

350gr maslaca

4 zlice vrhnja

malo soli

narendana limunova korica

Nadjev

500gr mljevenih oraha

400gr secera

2 zlice ruma(extrakt iz male flasice)

oko 3 dl vrelog mlijeka-sipati pola,pa polako dodati ostalo ako treba

narendana korica limuna

malo cimeta

marmelada od marelice

  Tijesto napraviti na uobicajen nacin,rucno ili pomocu kuhinjskog pomagala..pocevsi sa brasnom i maslacem i uz dodavanje ostalih namirnica  napraviti glatko tijesto...dobiveno ostaviti u frizider da odmara oko 30 minuta.

Podijeliti ga na 2 dijela

Prvi razviti i staviti u pripremljenu tepsiju(35x25cm),premazati tijesto marmeladom od marelice,zatim nadjevom od oraha,poklopiti drugim dijelom tijesta koje takoder razvijete na velicinu tepsije u kojoj ce se peci.

Kolac nabockati vilicom i peci na 200C oko 45 minuta.

Gotov kolac isjeci u kockice i uvaljati u secer u prahu.

Original recept

reade more... Résuméabuiyad