Karamel snite

•  .1 casa brasna
•  .125gr. maslaca
•  .4 kasike smedjeg secera
•  .3/4 case kokosa

• fil/Karamel premaz

•  .500 ml. sweetened condensed milk (slatko kondenzirano mlijeko)
•  .80gr maslaca
•  4 kasike smedeg secera

• Cokoladna glazura

•  100gr cokolade
•  2 zlice ulja

Težina:

1. U zdjelu staviti brasno,secer,kokos,promijesati i dodati istopljen maslac,pa sve izmijesati da se dobije vlazna smjesa.
2. 
   
   U pripremljenu tepsiju(25x15cm) pritisnuti lagano dobivenu smjesu/ tijesto i staviti peci.
3. 
   
   Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 160C, 10 -12minuta, dok nebude svjetlo smedje boje
4. 
   
   Pustiti biskvit da se prohladi..
5. 
   
   U serpu staviti maslac, secer i

   zasladeno kondenzirano mlijeko, te kuhati, mjesti  kuhacom non-stop, dok se ne pojave mjehurici,zatim smanjiti temperaturu i kuhati jos pet minuta.

   Kada potez kucom ostavi trag,znaci da se karamel zgusnio i da je spreman za upotrebu.
6. 
   
   Tako pripremljen fil premazi preko biskvita i ponovo vratiti u rernu da se pece,narednih 15-estak minuta

   (okolo po rubovima se pojave mjehurici,tada je gotovo).

   Ostaviti da se ohladi.

   Kada se karamel stisne preliti ga cokoladom otopljenom na pari.

reade more... Résuméabuiyad

LIMUN TOTICE

Tijesto

200gr brasna

50gr badema,mljevenih

125gr maslaca

2 zlice secera

1 zumanjak

2-3 zlice hladne vode

rendana limunova korica

nadjev

125gr krem sira

125gr secera

2 zumanjka

2 zlice limunovog soka

125ml zasladenog kondenziranog mlijeka

secer u prahu-za posip

1. 1
   Prosijati brasno u zdjelu,dodati maslac,secer i badem,pa prstima umrviti...zatim dodati rendanu koricu limuna 1 zumanjak,2-3 zlice hladne vode i sve lagano mijesati da se sve namirnice povezu,doraditi tijesto na radnom stolu,rukama.

   
   
2. 2
   Umotati dobiveno tijesto u prozirnu foliju i ostaviti da odmara 10-ak minuta.

   Razviti zatim tijesto  na lagano pobrasnjenoj dasci za mjesenje na 3 mm.

   Vaditi krugove promjera 7cm i krugovima od tijesta popunjavati kalup za tortice(patty pans)i napuniti ih nadjevom.
3. 3
   Za nadjev  izmutiti krem sir,secer i zumanjke,dodati 2 zlice limunovog soka i 125ml zasladenog kondenziranog mlijeka.
4. 4
   Tortice peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 8-10 minuta,da se nadjev ispece ali da ostane svjetle boje...ako dodirnete prstom morate osjetiti da je nadjev povezan i scvrsnut ,nije tekuci i ne mrda se..
5. 5
   Postepeno ohladiti tortice,izvaditi iz kalupa i posuti secerom u prahu.

   Posluziti.

   
   

   
   

   

   
   
6. 6
   Trbali bi dobiti 24 tortice.

reade more... Résuméabuiyad

Slatko kondenzirano mlijeko

Slatko kondenzirano mlijeko ,nije nista drugo nego karamel koji se stvori ukuhavanjem mlijeka i secera na umjerenoj temperaturi satima...


Danas je to puno laksa izvedba,pa evo kako ja uradim ,jer me ponekad mrzi da idem u trgovinu,ali ga pretezno imam uvijek u kuci jer starije dijete jako voli Karamel snite,a u njih ide bas ovo mlijeko.


Slatko kondenzirano mlijeko
Porebno je:

. 3/4 (solja od 250 ml) secera
. 1/3 (solja od 250 ml) vode
. 4 supene zlice otopljenog maslaca
. 1 solja (250 ml) mlijeka u prahu(punomasno)

Priprema:

U jednu manju serpu staviti secer, vodu i maslac. Pustiti da provrije.

U blender staviti jednu solju punomasnog mlijeka u prahu i dok blender radi lagano sipati vrucu otopinu secera, maslaca i vode.

Miksati dok se ne stvori homogena smjesa blijedo-zukaste boje.



Sipati u staklenu casu od 300 ml,jer od ove smjese ispadne tocno 250 ml Slatkog kondenziranog mlijeka.





Karamel snite

Sastojci

.55gr kokosa
.100gr brasna+ 1/2zlicice praska za pecivo
.85gr. maslaca
.4 kasike smedjeg secera

Fil

. 30gr. maslaca
. 4 kasike smedjeg secera
. 400gr slatko kondenzirano mlijeko


U zdjelu staviti brasno,secer,kokos,promijesati i dodati istopljen maslac,pa sve izmijesati da se dobije vlazna smjesa.

Pripremiti tepsiju(25x15cm)staviti papir za pecenje, pritisnuti lagano dobivenu smjesu/ tijesto i staviti peci.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 160C, 10 -12minuta, dok nebude svjetlo smedje boje

Pustiti biskvit da se ohladi.



U serpu staviti maslac, secer i
zasladeno kondenzirano mlijeko, te kuhati, mjesati kuhacom non-stop jer brzo zagori,zato temperatura mora biti niska i mijesati dok se ne pojave mjehurici.

gotovo je kada potez kucom ostavi trag,znaci da se karamel zgusnio i da je spreman za upotrebu.

Tako pripremljen fil premazi preko biskvita i ponovo vratiti u rernu da se pece,narednih 15-estak minuta

(okolo po rubovima se pojave mjehurici,tada je gotovo).



Ostaviti da se ohladi.



Kada se karamel stisne preliti ga cokoladom otopljenom na pari.

reade more... Résuméabuiyad