Kolac od suhog voca i tikvica

         Divan recept koji mi je poslala jedna meni jako draga osoba.Njeno ime je Ljiljana.
Pozrtvovana majka,supruga ,kcerka...i kada se osjeca jako lose,za svoju porodicu  bi sve uradila.

Ljiljana Hvala ti !!

• 
  
  
  
  
  
  
  
  

          2
jaja

          150 g
r šećera

          150 gr 
brašna

          1 žličica 
cimeta

          1/2 žličice
 praška za pecivo

          1/2 žličice 
sode bikarbone

          250 g
ribane tikvice

          200 g
r suhe brusnice

          75 g
r grubo rezanih lješnjaka

 1 žličica  ekstrakta od vanilije

Cijela jaja izmiksati sa šećerom.

Brašno prosijati sa praškom za pecivo.

U umućena jaja žlicom (ne mikserom) umiješati sve sastojke.

Kalup za torte promjera 26 cm ili kalup za srneća leđa namazati maslacem i posuti brašnom, uliti smjesu i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180"C, 40 minuta.

**Recept i slike su original Ljiljanine !!**

reade more... Résuméabuiyad

Zalogaji,puzici

Mogu biti slatki i slani,kako zelite.
Ponekada kada mi treba kruh,pogacica ,tada su mi oni zamjena,a isto tako i za slatko,posebno za popodnevnu kavicu/caj,kada vam se jede nesto ,sto nije bas kolac...tijesto jedno,a nadjeva 100,po zelji i ukusu.

Osnovno/Temeljno tijesto:
3 salice brasna
1 vrecica praska za pecivo
300ml vrhnja za kuhanje
1/3 salice limunade(sprite ili sl. gazirano pice)

   Prosijati brasno s praskom za pecivo,dodati vrhnje i gazirano pice(limunadu),te zamjesiti tijesto.
ako pravite slako tijesto dodati 1 zlicu secera,a za slano,dodati 1 zlicicu soli.

ZALOGAJI SA FETA SIROM I TIKVICAMA

Osnovno/temeljno tijesto
+
1 tikvica,koju irendamo ,osjedimo od tekucine i dodamo u tijesto.

Za premaza i nadjev nam treba:

1 glavica luka
2 zlice maslinovog ulja
   Luk isjeckati i proprziti na ulju da lijpo porumeni,karamelizuje se.
150gr feta ili ricotta sir

Tijesto razviti na dimenzije 24x12cm,premazati lukom,zatim izmrviti sir.
Zarolati u rolat i isjeci na 8-10 komada/feta.
staviti na pleh postavljen papirom za pecenje i peci na 180C oko 20 minuta.


ili

Premazani ricotta sirom i isjeckanom rajcicom iz ulja !!

reade more... Résuméabuiyad

Strudla s povrcem

Moze se reci dosta zdrava strudla s obzirom da pod nazivom "strudla" svi pomislimo na slatku strudlu.
Ovog puta sam uradila obrnuto,ustvari kupila sam kore za strudlu  ne misleci,a sam ih morala iskoristiti.....

STRUDLA S POVRCEM

1 patlidzan

1 crvena paprika

3 tikvice

  maslinovog ulja-po potrebi

8 kora za strudlu/pitu

60gr feta sira

susam

Povrce izrezati na snite,prepeci na tavi ili rostilju.

kore podijeliti na dva mijesta,tako da na svakoj hrpi bude po 4 kore.

Svaki list premazati s otopljenim maslacem ili uljem,zatim prerezati na pola.

Znaci dobicemo 4 strudlice(svaka ce imati 4 kore)

Napuniti nadjevom,tj. povrcem koji smo ispekli na tavi ili rostilju,zamotati kao sarmu..preklopiti po malo sa lijeve i desne strane i zaviti,kao rolnicu..to je ustvar strudla.

Premazati odozgo maslinovim uljem ili otopljenim maslacem i posuti sa susamom.
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 20-ak minuta,da strudla dobije finu rumenu boju.

**Ako je temeratura veca i strudla ce brze porumeniti..nema tu sta da se puno pece ,nego samo tijesto da dobije boju !!!!!

reade more... Résuméabuiyad

Povrce

Povrce jedemo svakodnevno.




Danas sam izvojila tri nacina kako ga spremam i koje se moze posluziti kao toplo predjelo,prilog ili samostalno jelo muz dodatak salate,po zelji...






PUNJENI PARADAJZ

6 kom paradajza
4 mlada luka(moze obicni manji luk)
1 cenj cesnjaka
30gr maslaca
2 tikvice
1 zlica paradajz paste
1 zlica isjeckanog svjezeg bosiljka
1 zlica parmezan sira

Odrezati vrh paradajza,onako kao mali poklopcic,zatim zlicicom polako izvaditi sredinu,meso i sjemenke,ostaviti u zdjelicu.

Na maslacu dinstati sitno isjecani luk,cesnjak ,pa kada uvene dodati izrendane tikvice,malo dinstati pa dodati paradz pastu(prije je bila u tubi :)),zatim unutrasnjost koju smo izvadili iz paradajza i


sve skupa dinstati da voda ispari...zaciniti po vlastitom ukusu.
Tom smjesom puniti paradaz.

**Ovako pripremljen paradajz drzati u frizideru i pred samo sluzenje naglo zapeci na visokoj temperaturi..ako zelite mozete i posuti sirom ,tako je jos ukusniji.

Isto tako se moze posluziti uz rostilj..dok se meso pece,sve povrce,ukljhucujuci i ovaj paradajz zamotati u foliju i drzati na rostilju da se pece.


Ja nemam veliki rostilj tako da povrce uvijek radim u rerni ili ispod grila na sporetu.







TIKVICE PUNJENE POVRCEM

6 tikvica
50gr slaninice
1 glavica luka
1 cesanj cesnjaka
malo ulja ili maslaca
1 zlica brasna

150ml mlijeka

250ml rendanog sira
(po zelji neki tvrdi sir)

300ml mix povrca

(mrkva,crvena paprika,grasak,kukuruz)
*povrce moze biti iz konzerve,a mozete i sami napraviti vas mix povrca

1 zlica kopra(dill)
1 zlica kapara
2 zlice parmezana

Tikvice staviti 3 minuta u vrelu vodu.

Ocijediti i izdubiti sredinu,ostaviti na stranu.

Ja sama pravim mix povrca,ono sto imam,tako da na masnoci proprzim svo povrce(izuzev kapara ) koje isjeckam na iste kockice,kada omekani,pospem brasnom ,promijesam malo kuhacom da se brasno zapece i zalijem s mlijekom..pustim da se umak zgusne.

Ponekada je potrebno dodati vise mlijeka ,sve zavisi koliko ste zlicom zahvatili brasna.
Sada dodati kapare,kopar i sir..sve promijesati i puniti tikvice.


Tako se mogu posuti odozgo topljenim sirom i zapeci ili samo bez sira,poslagati u tepsiju i naglo zapeci,to kazem jer povrce mora biti kompletno vruce,da se nebi razvila bakterija.




PUNJENI LUK sa piletinom i kukuruzom

6 glavica luka,kakvog imate
50gr slanine
1 zlicica curry praha
1.1/2 salica pecene piletine
400gr kukuruza iz konzerve
1 manja crvena paprika

Luk ocistiti mod ljuske ,lagano izdubiti sredinu,tako da barem 2 opne vanjske ostanu.

Dno mora biti cijelo,zato polako zlicicom kopati,pa taj luk upotrijebiti za nadjev,ako zelite ili ako morate prziti piletinu,tada je prvo proprzite na tom luku pa je poslije dodajte u nadjev.

U kipucu vodu ubaciti luk,izdubljenu stranu dole,3 minuta.

sve sastojke pomijesati i napuniti luk


Luk takoder zapeci u rerni.

reade more... Résuméabuiyad

Slani kolac od tikvica

Evo i nesto da se prezalogaji..kada ste u zurbi ili pak imate tikvice sa kojima ne znate stacete,ideja je tu .....


Potrebno je:

- 4 tikvice
- 100gr slanine(sunke
- 1 glavica luka
- 1 casa brasna + zlicica praska za pecivo
- 5 jaja
- 1 casa sira(kao za pizzu)
- 1/4 case ulja
- soli i bibera-po ukusu
- 2-4 paradajzica
(casa=250ml)

Priprema

Zagrijati rernu na 200C.
Obloziti kalup papirom za pecenjei ostaviti na stranu.
U vecu zdjelu izrendati tikvice,isjeckati luk,pa dodati u zdjelu i sve ostale sastojke ,osim paradajzica..oni su za ukras !
Izijesati smijesu i sipati u pripremljen lim.




Paradajz isjeci na kriske ili mali paradajz na pola,pa poslagati odozgo po kolacu.
Peci oko 25 minuta.



Mozete peci male ,kao ja u kalupima za muffinse

reade more... Résuméabuiyad

PAJ OD TIKVICA

TJESTO
- 320gr brasna
- 180gr maslaca
- 3zlice kisele pavlake/vrhnja
- 3-4 zlice hladne vode

ILI

Dizano tjesto
- 1kg brasna
- 1 suhi kvasac(10gr)
- 200ml jogurta
- 500ml mlijeka
- 1 zlica secera
- 1 prasak za pecivo
- 2 jaja
NADJEV
- 600gr tikvica(izrendanih)
- 150gr parmeza(provolone)
- 200gr riccota sira
- 3 jaja
- 2 cenja cesnjaka
- 1 zlica sjeckanog svjezeg bosiljka
- malo morskog orascica
Priprema
Mozete koristiti jedno ili drugo tjesto!!

Za prvo tijesto umijesajte sve sastojke i ostavite na hladno pola sata.
Podijelite na dva dijela,tako da vise tijesta upotrijebite za donji dio,a manje tijesta za pokriti nadjev !!

Razviti tijesto na velicinu kalupa(18cm,promjera)poravnati krajeve,napuniti nadjevom,te pokriti sa preostalim tjestom ,kojeg razvaljamo izmedu dva lista papira za pecenje(lakse se prenosi).

Spojimo krajeve i povrsinu izbockamo na par mijesta da zrak moze izaci i da se tjesto ne napuse !

Druga verzija sa DIZANIM TJESTOM

Umijestiti tijesto i ostaviti da se udupla obujam,zatim odvojiti 450-500gr i
sloziti u kalup u kojem pecemo(26cm)..neka bude srednje debljine,jer ce tjesto nadoci i prilikom pecenja .

Tjesto razviti malo vise od velicine kalupa,tako da prelazi,pa kada napunite nadjevom,tjesto malo prebaciti unutra.
Premazati krajeve tjesta sa uljem i staviti peci.

Peci na 200C oko 40 minuta,u predhodno zagrijanoj pecnici !!

NADJEV
Tikvice izrendati ,posoliti i ostaviti da puste vodu,ocijediti i pomijesati sa sirom ,jajima ,morskim orascicem,bosiljkom i zacinima (sol,biber)





Posluživanje
Dizano tjesto..mozete naci pod nazivom”ludo tjesto”..ja koristim ovu verziju i jako sam zadovoljna !!
Sa ostatkom dizanog tjesta mozete napraviti lepinje,pizze,..

reade more... Résuméabuiyad

Tikvice

Sastojci

 5 tikvica(srednje velicine)

 2 cenja cesnjaka

 2 zlice maslinovog ulja

 +

 oko30 cherry paradajzica(prepoloviti,ako su veliki)

 4 zlice mrvica

 250gr sira(koji se topi)

 sol biber-po potrebi,svjezi listovi bosiljka

Priprema

Tikvice,oprati,posusiti i presjeci ,po duzini.

Izvaditi zlicicom meso tikvice,staviti ga u podmazanu posudu za pecenje,tj,posudu u kojoj ce se peci tikvice.

Posuda mora biti dovoljno velika, da sve tikvice stanu u nju!!

Izdubljene tikvice premazati mjesavinom ulja i sitno sjeckanog cesnjaka.
Poslagati cherry paradajzice,malo udaljiti jedan od drugoga

posuti mrvicama i malo nakapati maslinovog ulja preko,pa
ih staviti
peci na 200C oko 30 minuta u predhodno zagrijanu rernu !!


izvaditi iz rerne,poslagati ,na kocke izrezan sir
posoliti,popapriti i ponovo zapeci oko 10 minuta,tj.dok se sir ne otopi.
Posluziti toplo!!

reade more... Résuméabuiyad