Muffins sa makom i bademom

             Jos jedan u nizu teta Aninih finih recepata !!

Za ove mufense/kuglofice, vam je potrebno:

220gr brasna
1 zlicica praska za pecivo
90gr mljevenog badema

2 jaja
200gr secera
60gr  jako mekanog maslaca
60ml mlijeka
60ml ulja
2 zlice limunovog soka
1 zlica korice limuna
1 zlica korice narance
3 zlice maka,ne mljevenog

sirup
250gr secera
250ml vode
125 ml limunovog soka


           U dublju zdjelu staviti jaja i secer i dobro umutiti.
Dodati mlijeko,ulje,maslac,naribanu koricu narance i limuna,te sve izmijesati.

Sada dodati prosijano brasno s praskom za pecivo,mljeveni badem i mak...spjiti smjesu i sipati u kalupice za mufene.

Peci na 200c oko 20-25 minuta.

        U meduvremenu prokuhati secer i vodu,kuhati oko 30 minuta na srednoj temperaturi,zatim dodati limunov sok i jos 5 minuta ostaviti na ringli.

Pecene mafense izbockati cackalicom zatim polako zlicom zalivati sa zlicom sve dok se ne utrosi sirup.

Mafensi budu socni ali ne previse da se raspadaju.

reade more... Résuméabuiyad

Jednostavni puni okusa i mirisa..pogodni za dorucak ili uz kavicu,zavisno kako ste raspolozeni!!

ABC muffins
Afor apple,B for banana,C for chocolate...

Sastojci
1 salica pirea od banane(2-3 banane) 1/2 salice smedeg secera
prstohvat soli
1/4 salice ulja
1 jaje
1/2 salice mlijeka
1/2 salice cokoladnih kapljica/komadica cokolade
1 jabuka
2 salice brasna
1 zlicica praska za poecivo

1 salica=250ml 

Zagrijati rernu na 200c.
U vecu zdjelu staviti pire od banana(vilicom izgnjecite )dodati smedi secer,prstohvat soli,ulje,jaje i mlijeko,sve skupa dobro izmijesati..rucno,sa kuhacom.

Sada dodati cokoladne kapljice,izrendanu NEoguljenu jabuku.
Preko toga prosijati brasno i sve ponovo promijesati samo da se smjesa poveze,da se ne vide tragovi brasna..sto krace mijesate smjesu,mafensi ce biti prozdracniji,spuzvastiji.





Zlicom ili hvataljkom za sladoled,stavljati smjesu u kosarice za mafinse.
moje kosarice imaju tanak sloj paprira za pecenje pa se smjesa nije zalijepila,ali za obicne kosarice ce se sigurno malo zalijepi.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200c oko 20-25 minuta..zavisi kolike su kosarice,od kosarica zavisi koliko cete mafensa dobiti.
Ja sam dobila 12 mafensa srednje velicine

reade more... Résuméabuiyad

Cupcake s okusom kave

Usminkani slatkis za popodnevnu kavicu !!

Potrebno je :

115gr omeksalog maslaca
115gr secera
115gr brasna 
2 zlicice praska za pecivo
2 jaja
1zlica instant kave+zlica vrele vode
85gr oraha,krupnije mljeveni

    U dublju zdjelu staviti omeksali maslac i zajedno sa secerom umutiti da zapjeni,dodati jedno po jedno jaje,otopljenu kavu,orahe i na kraju prosijano brasno s praskom za pecivo.

Dobivenom smjesom popuniti kalupice za mufense.
Peci u predhodnozagrijanoj rerni na 200C,15-20minuta,da fino narastu i budu peceni..prtom dodirnite sredinu,pa ako se pritisnuto tijesto vrati nazad,podigne se ponovo nakon dodira,cupcakovi su peceni !!

Sada ,dok se cupcakovi hlade,umutiti slijedecih

 140gr maslaca,sobne temperature
  2 zlice secera u prahu,
 1 paketic neskafe s okusom karamela
 ili
ponovo otopite 1 zlicu instant kave u zlici vrele vode

i to dodati u maslac i secer te sve dobro umutiti..pomocu ukrasnog sprica ukrasiti cupcakove,na svaki staviti komadic oraha !!

**Meni licno su ukusni i bez ukrasavanja !!

reade more... Résuméabuiyad

Koliko-toliko zdravi muffins

Nista danas nije zdravo ili kako za koga...svi smo drugaciji pa nam je i ishrana takva.
Zato sam i rekla da je ovaj kolac/mufin koliko -toliko zdrav jer nema puno secera ali ima brasno...eh ..ukusan je  ai lijepo mirise na cimet :)



   Muffin od jabuke i cimeta I

230gr integralnog brasna
3 zlicice( cajne) praska za pecivo

1 zlicica cimeta
2 zlice(jusne) smedeg secera
100gr grozdica
1 zelena jabuka-izrendana
   +
60gr omeksalog maslaca
150ml mlijeka
2 jaja


 U zdjelu staviti brasno,prasak za pecivo,secer,cimet,grozdice i izrendane jabuke,sve izmijesati da se grozdice i jabuke izmijesaju izmedu brasna,tako ce tijesto mufina biti barsunasto i prozracno a ne sljepljeno...

U dubljoj casi rucno izmijesati jaja,omeksali maslac i mlijeko i to sipati u zdjelu,kod suhih namirnica.

Pripremiti 12 papirnih kosarica za mufine(moje su od papira za pecenje i mufini se NISU zalijepili).popuniti ih i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180,oko 25 minuta.

Moje papirne kosarice su bile srednje velicine i ja sam dobila 12 komada mufina,no ako ih pecete  i pravite vece,tada ce ih doci manje...sve zavisi od kosarica koliko ih punite...mufini nece bas puno narasti prilikom pecenja ali sasvim dovoljno da ne budu gnjecavi i zbijeni.




***Mislila sam da su ih moji ukucani sve pojeli ali nisu jer su imali nesto drugo za zasladiti se,tako da sam bila iznenzadena,da 3-i dan imaju istu svjezinu kao na dan pecenja..nisam ih cak ni grijala u mikrovalnoj ali sam ih prepolovila i namazala zlicicom domace marmelade od kajsije..tako mi se jelo slatko i dodatak marmelada je povecao secer koji je meni ocito bio preko potreban ;)

I vec kada sam  u kombinaciji jabuka-cimet,da zapisem jos jedan recept,isproban,pojeden  bez slikanja...neki drugi puta cu da slikam samo da mi se recept ne zagubi.


Mufin od cimeta i jabuka II

2 jabuke,malo kiselkaste
300gr brasna
1 vrecica praska za pecivo
100gr krupnijeg smedeg secera(demarera)
2 zlicice cimeta
40gr oraha,krupnije isjeckati
250gr kiselog mlijeka
(ja koristim 250ml mlijeka+1 zlicica limunovog soka)
80ml ulja
2 jaja
extra smedeg secera i cimeta,za posip odozgo

    Zagrijati rernu na 180C.
Pripremiti kalupe za mufinse.
Tanko isjeci na kriske jabuke,ali ostaviti 24 komada za staviti odozgo.

Sastaviti brasno,secer,prasak za pecivo,cimet u zdjelu,zatim dodati jabuke ,pa ih promijesati kroz brasno...dodati mokre sastojke,kiselo mlijeko,jaja i ulje,koje izmijesamo  u dubljoj zdjelici prije nego sipamo u suhe sastojke.

Promijesati smjesu da se sve spoji,napuniti kalupe za mufinse,sloziti kriskice jabuka,koje smo sacuvali,posuti mjesavinom secera i cimeta i staviti peci.

Peci oko 25-30 minuta.
Ohladiti i posluziti.

reade more... Résuméabuiyad

Volim kikiriki u slanim jelima i salatama ali ne bas u slasticama jer mi jednostavno nisu nesto...nisu mi slastica koju ja pojedem zbog slatkoce,nego onako uz caj mogu da produ ali djeca,eee oni su "otkaceni' za kombinacijom kikirikija,cokolade,pa i banana ako ima ,odlicno.

Evo jedan recept za muffinse koji ma ase moze dodati bijela i crna coklada(kapljice ili sijeckani blok cokolade),banana..ovaj na slici je bas takav !!!!

Kikiriki muffinsi

250gr brasna+1 zlicica praska za pecivo
80gr smedeg secera
265gr lomljene cokolade
1jaje
250gr maslac od kikirikija
2 zlice dema od jagode
60gr maslaca
185ml mlijeka




Pripremiti kalupe za muffins.

Zagrijati rernu na 180c.
U dublju zdjelu staviti brasno s praskom za pecivo, cokoladom i secerom.

U drugoj posudi/serpici otopiti maslac, djem, maslac od kikirikija i mlijeko.



Spojiti suhe i mokre sastojke uz najmanje mijesanja sto oze ,jer tako cemo izbjeci da nam muffinsi ne budu "gumenasti".

Sve lagano spojiti i zlicom punitikalupe za muffins.

Staviti peci na 180c oko 20minuta.

reade more... Résuméabuiyad

slastice

Svi koji imaju djecu zanju koliko je potrebno truda da bi oni pojeli nesto sto nebi bilo "junk food".

Rijetko se moze izaci s time na kraj jer djeca danas gledajuci jedni druge ,trce samo da kupe nesto,ne razmisljajuci da li je to nesto i zdravo.

Znam, nismo ni mi razmisljali kada smo bili mladi,ali nismo ,barem ja,nisam imala toliki izbor slatkisa i svega sto djecu nenormalno deblja.

Najstarije djete je bas takva kao sto sam napisala u gornjem textu dok mlade gleda sta ce pojesti i koliko i moram priznati da se to tocno vidi na njima.

Obaveze su velike za obadvoje.Jedno uci studente,drugi je jos uvijek dak....no svejedno vole kada mogu ponijeti nesto od kuce.

Mlade dijete obavezno nosi svoju kutijicu sa hranom od kuce u kojoj se nade sendvic sa razlicitim nadjevom,kao:pileca snicla,sunkarica,polpeta/fasirana snicla,prsut,sir,razne salate,zatim jogurt,voce i muffin.

Moze to biti i kolac ,ali mora biti mekan jer on jedino tako hoce da pojede zbog zuba sa kojima jos ima problema,tako da ja uvijek imam razlicitih muffinsa u kuci,koje pravim od cijele ili pola mjere,ali mora biti slatko u kuci jer ni muz ne moze kavicu pipiti ako nema kolacic :)

Eto tako vam je to kod mene,jedni se lako debljaju ,a neki sporije..neki vise trose energije,a neki nikako,ja sam nesto izmedeu,uracunavajuci i godine starosti :)

Posto me mrzi odvajati recepte,ja sve stavim na jednu stranu,neka mi je pri ruci.





Muffinsi od ananasa

Potrebno je:

6zlica ulja
2 zlice juca od ananasa
2 koluta ananasa-isjeckati
280gr brasna
1zlica praska za pecivo
1/2 zlicice soli
115gr secera
2 jaja
200gr kiseelog vrhnja/pavlake
malo vanila extrakta

U vecu zdjelu staviti suhe sastojke.

Dodati mokre sastojke u suhe i lagano spojiti ,popuniti kosarice i peci na 200C oko 20 minuta







Kolacici od jagoda


280gr brasna
2zlicice praska za pecivo
170gr secera
vanilija

2 jaja
250ml mlijeka(ja stavim i kasiku jogurta )
75gr maslaca
marmelada od jagoda/sljiva
jagode/cokolada


U zdjelu prosijaati brasno s praskom za pecivo,dodati secer i promijesati,da se secer izmijesa sa brasnom.

U drugoj posudi izmutiti mlijeko,jaja,otopljen maslac,pa spojiti sa brasnom u koji smo dodali prasak za pecivo i secer.

Puniti pripremljene kosarice za muffinse do pola ,e sada po zelji puniti nadjevom..
marmelada od jagoda i komadic jagode ili pekmez od sljiva i kockica cokolade.

Ostatak tijesta rasporediti na svaki kolacic odozgo ,da se pokrije punjenje.




Peci na 200c u predhodno zagrijanoj rerni oko 20 minuta,da porumeni.



Posuti secerom u prahu.

Jos jedni jako,jako fini kolacici,bez brasna,a tako su ukusni.

RABSKI MUSTACONI



Keksici su jednostavni za napraviti....




neodoljivi svojim okusom !!!

reade more... Résuméabuiyad

Cupcake od jagoda

Rijetko pravim cupcake,bas zbog toga sto su mi jako slatki i nisam ih na pocetku pravila,pa tako da moji rijetko i traze,a prava istina je NE znaju razliku izmedu cupcaka i muffinsa :)

Razlika???Pa evo ovako,mene su naucili (ovdje u Australiji) da za capcake moram umutiti maslac i secer,pa dodati ostatak namirnica,moze se,ali ne mora ukrasiti.

Ukrasava se seceronom ocaklinom,zatim slagom uz dodatak boja ili voca..dok za muffin imamo suhe namirnice i mokre namirnice,odvojeno,pa ih na kraju uz sto manje mijesanja sastavimo i punimo kalupice,pecemo.

Muffinsi su u vecini restorana sluzeni cak i za dorucak,a najvise za jutarnju kavicu,dok je cupcake je predviden kao poslastica.

Cesto ga mladenci zahtjevaju na vjencanjima,kao svadbeni kolac slozen u obliku torte,ali pojedinacno u kosaricama !!!

Danas sam pripremila jedan jednostavna ,ali sladak cupcake od jagoda.




Cupcake od jagoda
(strawberry cupcake)

Biskvit

90gr maslaca
1/2 zlicice vanila extrakta
100gr secera
2 jaja
150gr brasna + zlicica praska za pecivo
2 zlice kiselog vrhnja
(ravne zlice)
2 zlice marmelad/dema od jagoda


Pjenasti premaz

220gr secera
80ml vode
2 bjelanjka
jagode za ukras

U dublju zdjelu staviti omeksali maslac,secer,vanilu i dobro izmutiti, dodati jaja,pa jos malo mutiti,zatim dodati brasno i prasak za pecivo,pa mijesati  dok se spoje.

Pripremiti kalup sa kosaricama za cupcake ,puniti svaku kosaricu,staviti malo marmelade od jagoda i cackalicom 2-3 puta,kruzno obici(kao za mramorni)

Peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C,oko 20 minuta.


Dok se cupcake pece,pripremiti saum za cupcake.
.
U serpicu staviti secer i vodu i kuhati kao za serbe...




Mora dostignuti 116C na termometru za secer.

Tako pripremljen secer lagano sipati u umucene bjelanjke,mutiti sve dok bjelanci ne uduoplaju volumen i ostane bijela pjena na zici od mixera.


Tako umucene bjelanjke staviti u vrecicu za ukrasavanje i ukrasiti cupcake !!!




Evo jos jedan cupcake koji nije ukrasen,ali ima cokoladu u tijestu !!

reade more... Résuméabuiyad

Pogacice od bundeve

Nemam izbora nego da zavrsim s mojom bundevom...ispekla sam i ostatak sto sam imala ,jedan manji komadic,uporedo s mesom dok se peklo u rerni.
Dobila sam 3 case pecenom bundevinog mesa!!!Eee sta sada da napravim???
Na poslu cesto pravim pogacice za dorucak,neki vole da stave dem,a neki sir,meni licno odgovaraju slane :D
POGACICE OD BUNDEVE

2.5-3 case brasna
1/2 praska za pecivo
malo soli
30gr maslaca(sobne temperature)
2/3 case pirea od bundeve
1 jaje
1 casa jogurta
(casa=250ml)
Prosijati u zdjelu brasno i prasak za pecivo.
Dodati sol i maslac ,pa izmrviti maslac u brasnu,napraviti mrvice.
U brasno dodati lagano umuceno jaje ,pire od bundeve i jogurt i zlicom zamjesiti dok se moze,kasnije uz dodatak brasna ,oblikovati tijesto.

Izvaditi na radnu povrsinu,malo pobrasniti stol i razviti tijesto do 2cm debljine ,pa vaditi pogacice.


Ako zelite mozete i deblje i vece pogacice da pravite,meni su ove sasvim dobre,jer su fini mali zalogaji i lijepo se ispeku.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni 15-20 minuta na 200C.


ako su pogacice vece i vrijeme pecenja je duze.

Posluziti dok su tople,ali i hladne su mekane i ukusne.


Posto mi je ostalo jos bundeve,napravila sam i muffinse :D



MUFFINS OD BUNDEVE I ORAHA

1.5 case brasna
1/2 zlicice soli
1 casa secera
1 zlicica sode-bikarbone
1 casa pirea od bundeve
1/3 case istopljenog maslaca
2 jaja
1/4 case vode
po 1/2 zlicice,cimeta,morskog orascica i dumbira
1 casa oraha,krupnije sjeckanih
2 zlice usecerenog dumbira(sjeckanog)
(casa=250ml)
Zagrijati rernu na 200C.
U zdjelu prosijati brasno sa sodom,dodati sve zacine,pa u sredinu napraviti udubljenje u koje stavite pire od bundeve,vodu,jaja i sve laganim pokretima izmijesati,ali ne predugo.dugo mijesanje tijesta napravi muffinse zilave.



Zlicom puniti kosarice ili podmazan i pobrasnjen kalup za muffinse.
Peci oko 30 minuta.

reade more... Résuméabuiyad

Muffins

Muffinse,moj muz ne smatra kolacem,iako je to u biti lagani vocni kolac,ali to je poslastica koja je njemu tako lijepo "sjeda' uz prvu jutarnju kavicu u 3:45,zatim ustajem ja i naravno nosim sa sobom jer ako jos pocmem piti kavu kuci,zakasnicu totalno na cilj !!:)

Svi smo ranoranioci i moramo nesto ujutro da pojedemo do pravog dorucka,mozda je to nekome smijesno ,ali nas tempo zivota je jako ubrzan ,pa nastojim koliko -toliko da pojedemo nesto sto ce nam povecati nivo secera u krvi,a da taj zalogaj ne bude bas presladak,svi smo se slozili da se muffins odlicno uklapa u prvi jutarnji zalogaj.

Evo nekoliko recepata za muffinse koje ja rado pravim.



BANANA CHOC-CHIP MUFFIN

potrebno je
1 velika,zrela banana
1 casa mlijeka
1jaje
1/4 case otopljenog maslaca
1.5 casa brasna
1 zlicica praska za pecivo
1/2 case secera(smedeg)
3/4 case komadica cokolade(choc bits )

1casa=250ml

Priprema
U zdjelu staviti bananu(malo je izdropiti vilicom)
Dodati secer,istopljeni maslac,mlijeko i jaje,pa izmutiti sve zajedno.

Dodati brasno sa praskom za pecivo i komadice
cokolade(choc bits),sve izmijesati da se fino
poveze,sjedini.

Sipati smjesu u podmazane kalupe za muffins.
(staviti papirne kosarice,ako hocete)

Peci na190c oko 20minuta.

Sluziti toplo ili hladno.

Ako jedete odmah dok je vruce,pazite da se
ne opecete komadicima cokolade,koja je jako vrela!

*************************************************




MUFFIN OD KOKOSA I MALINA


2 case brasna
1 prasak za pecivo
1/2 case secera
1/4 case kokosa
80gr maslaca(istopljen)
1 casa kiselog vrhnja
2 jaja
1 vrecica vanilin secera
1 casa malina(zamrznutih)
1 ZLICA LISTICA BADEMA (za posuti odozgo)

Priprema
Dobije se 12 srednje velicine muffins-a ili 6 velikih(jumbo)muffins!

U vecu zdjelu prosijati brasno s praskom za pecivo.

Dodati secer,vanilin secer i kokos.

U dubljoj,uskoj posudi izmutiti istopljeni maslac,jaja,kiselo vrhnje,pa sipati u brasno i sve izmijesati.

Dodati zamrznute maline,jos par puta kruzno proci kuhacom po zdjeli pa puniti kosarice za muffins dobivenom smjesom.

Staviti u predhodno zagrijanu rernu na 180C i peci 30minuta.

Treba probati da li su peceni,jer velicina muffina,odreduje vrijeme pecenja.

Znate kako se proba da li je peceno?

Najbolje drvenim stapicem,koji mora biti suh kad ga izvadimo iz kolacica,tada su peceni,pa ih izvadite i pustite jos 5 minuta da se prohlade.
Posluzite !

*******************************************************




BOROVNICA MUFFINS


2case brasna
1/2 praska za pecivo
1casa smedeg scera
1casa svjezih/zamrznutih borovnica
1jaje
250ml jogurta,(obicni)
1/2case ulja
casa=250ml

Priprema
Pripremiti kalup za muffins.
Zagrijati rernu na 190c.

U zdjelu staviti sve suhe sastojke,pa
dodati borovnice,jaje,jogurt,ulje.

Lagno izmijesati,samo da se povezu sastojci
pa zlicom puniti kalupe.

Staviti peci,u zagrijanu rernu na 190c
i peci oko 25minuta.

Ohladiti ih i posuti secerom u prahu.


dobri su za djecje uzine…

****************************************************




MUFFINS OD JABUKA

Recept je preuzet sa coolinarike od"Meddine"
Jednostavan za pripremu,a jako ukusan

Potrebno je:
250gr jabuka
4 zlice limunovog soka
250gr brasna
1/2 praska za pecivo
1 zlicica cimeta
1 jaje
130gr secera+vanilin secer
80ml ulja
250gr jogurta(vocni je jako fin)

Jabuke oguliti isjeckati na kockice i staviti u limunov sok da ostanu svijetle.
sve suhe sastojke staviti u vecu zdjelu,pa dodati mokre sastojke(jaje,jogurt,ulje) i na kraju jabuke.
Pokusajte jabuke izvaditi iz limunovog soka ili dodajte vise secera jer ce vam muffinsi u protivnom biti kiseli.
Ja sam koristila kisele jabuke i jako su mi bili ukusni.
Peci na 200C oko 25-30 minuta,ustavri dok ne dobiju finu rumenu boju!!

reade more... Résuméabuiyad

Muffins od borovnica

Eh,da sam barem ja imala ovakve muffins kad sam isla u skolu !! :)
Danas izmisljam sta da im napravim,samo da pojedu,jer je trziste preplavljeno raznim secernim i ne zdravim slasticama,koje normalno ,privlace paznju i odraslih,a ne samo djece.
Trudim se ,ali djeca kao djeca,ponekad hoce,ponekad,...no za ovaj i cokoladni sa bananom,nikad nisu rekli,ne,pa stoga evo recepta,mozda neko citajuci sastav,prihvati kao neku zdraviju varijantu poslastice,uzine...



SASTOJCI
- 2case brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 1casa smedeg scera
- 1casa svjezih/zamrznutih borovnica
- 1jaje
- 250ml jogurta,(obicni)
- 1/2case ulja
casa=250m

PRIPREMA
Pripremiti kalup za muffins.
Zagrijati rernu na 190c.

U zdjelu staviti sve suhe sastojke,pa
dodati borovnice,jaje,jogurt,ulje.

Lagno izmijesati,samo da se povezu sastojci
pa zlicom puniti kalupe.

Staviti peci,u zagrijanu rernu na 190c
i peci oko 25minuta.

Ohladiti ih i posuti secerom u prahu!

reade more... Résuméabuiyad