Vesnina Jevrejska bijela torta

                        Ovaj recept je zapisan kroz druzenje meni drage osobe

..upoznale se ni manje ni vise nego na Bgd aerodromu,da bilo je to vrijeme kada je svako od nas trazio izlazak iz krize i tezio boljem sutra.

Prosle su godine,jos uvijek smo tu gdje jesmo,sretni ,zadovoljni koliko to mozemo biti i opet gledamo nase bogastvo koje smo doveli sa sobom,nasu djecu koji su sada vec odrasli ljudi....

 Da uspomene nikad ne izblijede....   

Za korice je potrebno:

 10 bjelanjaka

10zlica smedeg secera

250gr mljevenih badema

Krema

10 zumanjaka

10zlica smedeg secera

250gr bijele cokolade
250gr maslaca

Izrada korica

   Bjelanca izmiksati u pjenu i postepeno dodati secer..mijesati sve dok se secer ne istopi i dobije se gusta bijela pjena.
rucno umijesati mljevene bademe.

Staviti papir za pecenje na pleh na kome cete peci koricu,moj pleh je bio 30x40cm .
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180c oko 20 minuta.

Pecenu koricu prerezati na 2x,dobicete 3 lista biskvita.

Priprema kreme

 zumanjke izmutiti sa secerom da zapjeni,zatim staviti u mikrovalnu na 2 minuta(mikrovana je 1000w)
Izvaditi ,promijesati dodati iskidanu na komadice bijelu cokoladu i ponovo vratiti 1 minut.

To je sasvim dovoljno za kremu,sada je samo malo prohladiti pa dodati izradeni maslac...sve pomijesati i premazivati slojeve torte i tortu izvana .

ILI

• zumanjke dobro izmutiti na pari sa secerom oko 10-15 minuta,da bude krema gusta i kuhana,zatim dodati maslac i ukrasitit tortu.

reade more... Résuméabuiyad

Badem torta

   Trebalo je obiljeziti jos jedan rodendan i da nije to samo rodendan ,nego je to lijepa brojka.

 Moj muz je proslavio svoj 50-ti rodendan,skromno i jednostavno.

Obiljezili jesmo a nadam se da cemo uspjeti naci vremena kada cemo u drustvu svojih najmilijih i proslaviti,do tada ,za uspomenu imamo ovu predivnu tortu radenu po Snecinom receptu.

  Badem torta

Biskvit 1

6 jaja,odvojiti bjelanjke od zutanjaka
(od bjelanjka napraviti snijeg)
150gr secera
100gr mljevenih badema
2 stangle cokolade,narendati

Biskvit 2

6 zutanjaka
150gr secera
100gr mljevenih badema

Pjenasto umutiti zutanjke sa secerom,da smjesa pobijeli,zatim dodati rendanu cokoladu,bademe i lagano rucno umijesati snijeg od bjalanjaka.

Peci na velikom plehu koji postavimo papirom za pecenje,na 200C

Gotov biskvit presjeci na 2 dijela,prepoloviti.

Ispeci sada  biskvit 2

U snijeg od bjelanjaka dodati postepeno secer,nekoliko kapi limunovog soka,te bademe,pa sve istresti na pleh za pecenje,postavljen papirom za pecenje i susiti biskvit na 170c oko 45 min uta...ipak provjeriti  nakon 30-ak minuta  kako izgleda biskvit da se ne presusi.

Ispeceni biskvit presjeci na dva dijela,prepoloviti.

FIL 1

6 zutanjaka
200gr secera
1 vanilin secer
1 zlica brasna
3 dl. mlijeka
150gr mljevenih badema

Zumanjke umutiti sa secerom,vanilin secerom.
Dodati brasno i skuhati u mlijeku,skuhati kao  puding kada se kuha.

U ohladeno umutiti omeksali maslac.

FIL 2

2.5 dl slatkog vrhnja
150gr tamne cokolade
50gr badema
3 zlice marmelade

Za ukrasavanje listici badema,cokoladne kuglice


Zagrijati vrhnje do vrenja,dodati cokoladu i lagano mijesajuci  je otopiti.
Ohalditi,ostaviti da se malo stegne.

Kada smo sve napravili sada tortu slazete kako volite,posto sam ja tortu sjekla na pola ,a ne na 3 dijela kao u originalu,slagala sam je tako da sam svaku koru premazivala filom 1,pa filom 2 i sve do kraja,zadnju koru nisam premazivala,nju sam prelila cokoladom.

reade more... Résuméabuiyad

Badem kolacici

   

 Klasicni suhi kolacici za Blagdane koji dolaze.

Ja sam ih napravila sa bademom ali se isto tako mogu bademi zamjeniti za bilo koji drugi orasasti plod.

 Badem kolacici

375gr maslaca

1 salica secera

2 salice samljevenih badema u kozici

1-2 jaja

(ako su veca jaja,dovoljno je 1)

500gr brasna

par kapi ruzine vodice

1 prasak za pecivo(13gr)

Salica=250ml

       Brasno i prasak za pecivo prosijati u dublju zdjelu,pa dodati maslac koji rukama umrvimo u brasno da se dobiju fine mrvice.
Dodati jaja,malo ruzine vodice,pa napraviti prhko tijesto.

Ako se tijesto lijepi,dodati jos malo brasna,pa umotati tijesto u prozirnu foliju i ostavitimu frizider da se maslac malo stegne...ja nisam imala nikakav problem,pa sam tijesto odmah razvila na debljinu "prsta" i vadila polumjesece ali se mogu raditi bilo koji oblici.

Na papirom postavljen lim slagati kolacicie i peci 12-15 minuta na 180C.

Svakako treba pripaziti na boju kolacica,treba ostati svjetle boje...dok su kolacici jos topli uvaljati ih u secer u prahu.

Sape od rogaca

230gr brasna

180gr maslaca

120gr secera

100gr rogaca u prahu

1 jaje

malo praska za pecivo

rendana kora narance

50gr orasastih plodova

(orah ili badem ili ljesnjak)

Od svih namirnica napraviti tijesto i puniti kalupice za sape..peci na 180C oko 10 minuta,tople uvaljati u prah secer.


Anikine sape od rogaca !

reade more... Résuméabuiyad

Svega po malo

Lutam cesto vasim blogovima i svi su tako dobri da covjek ne moze reci da nema ideju sta kuhati...ja ponekada ne znam sta bih prije probala.

Poslijednje vrijeme oko mi je stalo na Nadinom blogu ,koji je prepun divnih recepata,prekrasnih fotografija.

Evo nekoliko mojih isprobani i sa gustom pojedenih objeda,slastica.

Suhi kolaci sa bademom/orahom
Orasi
Prhka orehnjaca
Cokoladni crinkles

Tulumbe

 

 

Nadine njoke ili kako ih ja zovem knedle od spinata i sira,razlikuju se jako malo,..ja ne dodajem parmezan,sve ostalo je isto....

                           Njoki od sira sa spinatom

 

 

 

Zapecene rolnice od tikvica..

 

 

 

slican recept mozete naci ovdje 

  

 

i jos malo da zasladimo..sa macarons !!

 

 

 

 

 

 

 

 

reade more... Résuméabuiyad

Verini Badem kolacici

Nisam znala za tocan naziv ovih kolaca ali mi je dovoljno i ovako kako ih zovem jer znam da su siguran i isproban recept.

Vera je zena  sposobna za sve, gastronomija joj  nije ne poznata.
Iz njene kuhinje izlaze delicije na kojima bi i sefovi exkluzivnih restorana pozavidjeli...i da je ne hvalim vise,uobrazice se :D

Hvala Vera!!

Verini badem kolacici

(Paste di mandorle)

1kg samljevenih badema  

 700gr sitnog secera(ne secer u prahu)

 1 jaje 

 6 bjelanjaka 

  rendana korica limuna  

 1 zlica pravog extrakta vanilije 

  1 mala zlicica praska za pecivo 

  secer u prahu -po potrebi 

  badem/orasi-po potrebi

U veeeliku zdjelu staviti samljeveni,bez kozice badem,secer,limunovu koricu,zlicicu praska za pecivo,pa izmijesati  sa zicom za mucenje..tako se sve fino izmijesa.

Sada napraviti udubljenje u suhoj smjesi ,pa dodati cijelo jaje i 6 bjelanjaka i veliku zlicu pravog extrakta od vanilije.
Sigurno da se moze dodati nbekoliko vrecica vanilin secera"burbon" ali pravi okus vanilije je bolji ;)

Sve to izmijesati drvenom kuhacom i na kraju  zavrsiti rukama,premijesiti rucno smjesu da bude jednaka..dobicete smjesu koja se malo lijepi za ruke ali ne brinite sve ce to biti u redu kada tijesto odmori.
Tijesto mora odmarati u zdjeli oko 2 sata.


Nakon 2 sata odmaranja,tijesto je spremno za rad;podijeliti ga na 4 dijela.
Po radnoj povrsini posuti secer u prahu i svaki komad razvaljati u roladu,kao kobacicu.

Svaku "kobacicu" uvaljati dobro u secer u prahu,koji stalno koristite dok radite.
Isjeci komadice /snite,kao prst debele i ponovo svaki odrezani komad uvaljati u secer,zatim staviti na lim za pecenje koji je postavljen papirom za pecenje.
Utisnuti odozgo badem ili orah.

Rernu zagrijati na 180C i peci kolacice oko 9 minua(po Verinom receptu)12 -15 minuta..moraju biti svijetli i mekani kada se izvade iz rerne a stajanjem i hladenjem ce se stvrdnuti !

Tek kada se ohlade,skinuti ih sa lima za pecenje i ostaviti na resetki da se jos suse.

Kada ste sve to lijepo uradili,pocistite radnu povrsinu,skuhajte kavicu ili caj i posluzite se  jer ste zasluzili  ;)

**Jaja  koja sam koristila bila su od 60gr.

sto se tice duzine pecenja,to i sami znate da svaka rerna nije ista,zatim debljina rolne i snitica koje se pripreme ali duze od 15 minuta nebi trebalo da se pece .

reade more... Résuméabuiyad