Jednom, ne tako davno, imala sam iznenadnu posjetu dragih nam prijatelja.

Za rucak je bila riba i krompir salata,koju sam sasvim slucajno napravila krompir salatu i tako sazala cak i pravi naziv slate koju ovdje gdje zivim, nazivaju Calabrian salad.


Nista sto vec niste jeli i pravili,a ide ovako:

Kalabrianska salata

...jos nesto sa krumpirima…

Sastojci

         

          4 krumpira

          8 paradajza(roma)

         3 luka(ljubicasta)

          15 malih listova bosiljka

         1 zlicica suhog origana

         4 zlice maslinovog ulja

          3 zlice bijelog octa

                 

 Krumpir oprati i skuhati(ne oguljen).


Uzdjelu staviti krumpir koji je

...   ohladen izrezati na kolutove, pa

    dodati na kolutove izrezan paradajz.




                Dodati na listice izrezan luk i sve zacine.

    Lagano izmijesati, da se sve poveze,
jos dodati listice bosiljka ili neke zelene salate kao npr. rikula, pa servirati.


Prijatno!

reade more... Résuméabuiyad

Waldorf salad

                Waldorf salad

Klasik koji se moze posluziti uz sve,a najbolje ide uz meso s rostilja... uz mali dodatak ,a to je cayenne biber.

Ovako,za salatu je potrebno;

1 salica oraha
(salica =250ml)

1 zlica secera u prashu

1/2 zlicice djundje u prahu

1 zlicica cayenne bibera

1/3 salice majoneze od cijelih jaja

sok od manje narance

2 crvene jabuke(pink lady)

2 zelene jabuke(smith)

2-3 stapke celera(gornji zeleni dio)

1/2 glavice salate(iceberg salad)

   Napraviti majonezu od cijelih jaja.

   

1jaje

1 zlicica soli

1 zlicica senfa

1 zlicica limunovog soka

200ml ulja

  Sve osim ulja staviti u dublju usku posudu..sada sipati ulje,i pomocu stapnog mixera napraviti majonez.

Salatu oprati ,ocijediti od vode.
Jezgre oraha oprati,malo posusiti i uvaljati ih u smjesu secera i cayenne bibera,staviti da se suse u rernu....grubo isjeckati.

Oprati i posusiti jabuke,odstraniti kostice i omot jezgre,zatim ih izrezati na cetvrtine pa u listice...to isto uraditi sa celerom,mislim isjeckati na listice.

Preliti narancinim sokom,lagano promijesati.,dodati sve isjeckano voce,povrce,dodati majonez i izmijesati...ostaviti u frizider da se ohladi.

Sada tko kako voli,ja pretezno salatu stavim na tanjur pa odozgo poslazem smjesu jabuka i celera,te poslazem grubo isjeckane orahe...ili mozete sve zajedno izmijesati,ohladiti i servirati u zdjelice!!!!

reade more... Résuméabuiyad

Salata

Kad ne mogu docekati rucak....

Salata od lososa

2 zlice isjeckanog kopra(dill)
persina ako volite
mladog luka
oko 250ml jogurta
limunova korica-narendana
250gr dimljenog lososa
ljubicasti luk
zelena salata,onu koju najvise volite ili imate pri ruci

  Zacine usitniti i dodati u jogurt ili sve staviti u blender i izblendati da se dobije preljev za salatu.

Na tanjir staviti opranu i usitnjenu zelenu salatu,luk,izrezan na rebarca,pa preko sloziti komadice lososa i sve preliti umakom.

Posluziti kao sendwich wrap !!

reade more... Résuméabuiyad

Salate

Ako pozelite da svoj rucak zamijenite necim laksim,evo ideje..

SALATA OD LECE

1 casa skuhane zelene lece

(moze iz konzerve)

1 crvena/zelena ili zuta paprika

1 drska celera,zeleni dio

2 paradajza ili 10-ak cherry paradajzica

1 zlica suhih brusnica

preljev:

1 cenj cesnjaka

30ml maslinovog ulja

sol,biber

limunov sok

  sve sastojke pomijesati u zdjeliti,preliti  i zaciniti po ukusu.

Servirati.

*Ova kolicina je dovoljna za dvije osobe.

SALATA OD JAKOBOVIH KAPICA i KOROMACA

200gr koromaca

100gr zelene salate

(rocket,spinat)

3 radica,crvena

1 grapefruit

400gr jakobovih kapica

preljev:

1 zlica bijelog vinskog sirceta

1 zlica maslinovog ulja

1 zlicica soli

reade more... Résuméabuiyad

Riblji dan

Za zdravu i laganu hranu nema puno mudrosti..tko sta voli,sprema jede.



Kod nas su to salate i riba.





Ribu definitivno spremamo muz i ja,a djecica ako im nije "mrsko" sjeckaju salatu,koju rijetko kada i zavrse jer se u startu ne mogu sloziti tko ce sta raditi....ali "mrsko" im sigurno nije sjesti i jesti,sta da radimo,kada budu sami ,morace sve raditi ako misle da ne ostanu gladni.


Evo par ideja ,koje vam se mozda svide!!!

LOSOS & SALATA OD LUBENICE

Poznata Grcka salata,dobila novo ruho,samo za ovaj puta..umijesto paradajza,stavila sam lubenicu,origano je dobio zamijenu za mentu i sve ostalko je isto..

RIBA U OMOTACU

Omotac za ovu ribu je napravljen od mrvica(dan star kruh izmrviti),dodati isjeckane listice bosiljka,malo origana,limunove korice,pinjole,soli i bibera.

Ribu svakako prije umatanja u omotac malo natopiti limunovim sokom i posoliti.

slatki i bijeli krompir isjeci na kolutice,dodati malo maslinovog ulja i posoliti..peci i ne dozvoliti da se osusi,svako-toliko promijesati i zaliti s malo vina !!

ili ovako mijesano...ovo su sve male porcije koje mi medusobno dijelimo,kako bi mladim clanovima potakli zelju za ribom...ponekada je jako tesko,a nekada se lako slozimo!!

reade more... Résuméabuiyad

Salata od komoraca i nara

Sastojci
- 2 kom komoraca
- 1 nar
- 150gr rukole
- 1 zlica isjeckane mente
preljev
- 2 cistog maslinovog ulja
- sok od 1/2 limuna
- 5 listica mente
Priprema
Ocistiti komorac i isjeci na rezance(kao luk kad rezete)i dodati u hladnu vodu s limunom.
Povaditi sjemenke iz nara.

Napraviti preljev,tako sto sve stavimo u jenu staklenu teglu i izmuckamo.

Komorac ocijedino od vode,stavimo u zdjelu,dodamo ociscenu i opranu rukolu
te sjemenke nara,ali ostaviti malo za ukras.
Prelijemo preljevom i lagano izmijesamo da se sve prozme.

Srvirati u staklenu zdjelu i posuti sjemenkama nara i listicima mente.



Posluživanje
Moze se matovilac zamijeniti rikulom ili cak dodati oboje

reade more... Résuméabuiyad

Salate

Dani su dugi,temperature visoke,a djeca na skolskom raspustu.
Ovo zadnje mi najvise zadaje glavobolje,jer uobicajeno Januar mjesec idemo negde van NSW,ali ove godine smo kuci..ma nije mi tesko palo jer prosla godina je bila jako naporna i jedva sam cekala da se odmorim.Kako su velike vrucine,tako nema ni nekog velikog spremanja jela!Pretezno se jede pasta,salate i voce,sokovi i voda se pije u neogranicenim kolicinama!!
Nedavno sam napravila tri salate koje su nam se jako svidjele,tako da cu ih zapisati,pa neka se nade nekome pri ruci,jer su zaista osvijezavajuce.



SALATA OD ROTKVICE

-crvena rotkvica
-jogurt
-kiselo vrhnje
-hren(iz stklenke,gotovi)
-soli ,po potrebi

Rotkvicu oprati,isjeci na snitice,pa dodati ostale namirnice.
Dobro ohladiti i ohladeno posluziti!
Kolicine stavljate,po zelji!




PUNJENI PARADAJZ

-paradajz
-krastavac
-luk
-feta sir
-svjezi origano
-maslinovo ulje,ocat balsamico

Paradaj,ako je veliki,prepoloviti,idubiti(ocistiti)unutrasnjis,tako da ostanu samo stjenke paradajza,a ako je manji,odrezati pri vrhu,iscistiti unutrasnjost,pa puniti sa ostalim povrcem i sirom,koje izrezemo na kockice,
Odozgo preliti s mjesavinom maslinovog ulja,balsamico octa i sitno sjeckanog origana.
Dobro ohladiti i uzivati u osvjezenju !




SALATA OD SPINATA I PARADAJZA

-250gr cherry paradajzica
-100gr sinata(mladi listovi)
-3 luka(mladi i zeleni dio)

Oprati povrce,sloziti u zdjelu za salatu.
Paradajz,prepoloviti na pola ,ako je veci.

Preliti da umakom(dressing) za salatu

1/2 zavezljaja(bunch) listova bosiljka
1 zlica maslinovog ulja
1 zlica limunovog soka
Staviti sve u mali multipraktik i isjeckati da bude kao namaz!!
Dodati soli i bibera,po ukusu i preliti samo pola umaka,pa laganim pokretima salatu izmijesati da umak oblozi svaki listic.

Dodati jos umaka,ako je potrebmo.

reade more... Résuméabuiyad

Salata od sparoga,sira i paradajza

Ljepota i ukus ove salate mora se zabiljeziti...

Potrebno je
2 zlice bijelog vinskog octa
3 zlice maslinovog ulja
1/2 male zlicice senfa(Dijon)
sol,biber,po potrebi

125gr cream sira(Philadeldhija)
125gr manjih paradajzica(moze roma)
oko400gr sparoga


Cream sir isjeci pazljivo na kockice,paradjzice,prepoloviti.
Staviti u tepsiju,oblozenu papirom za pecenje,poprskati sa mjesavinom ulja,octa i senfa,pa staviti peci na 180C,15-20minuta.

Sparoge kratko skuhati(blansirati)u vodi,pa ih brzo staviti u ledenu vodu,
da bi sacuvale svoju boju!!



Na tanjur sloziti sparoge,preko sir i paradajz,pa preliti umakom od octa,ulja i senfa.
posluziti u domaci kruh i vino !!

reade more... Résuméabuiyad