Mirisne pogacice

Ja ih zovem pogacice,no australci to zovu "Damper" i posluzuju ga uz corbe i jela "na zlicu",ponekada samo za dorucak,premazan kvalitetnim maslacem.

Za razliku od tijesta iz prijasnjeeg posta,u ovom tijestu nema maslaca,nego je dodano kvalitetno maslinovo ulje...mmm miris im je pravi Mediteranski.

Dok ih jedem misli mi daleko lutaju morskom pucinom...masta moze svasta !!!!

Tijesto

2 solje brasna

2 male zlicice(ravne) praska za pecivo

40gr listica mladog spinata

10-ak listica bosiljka

50gr susenog na suncu paradajza (iz ulja)

50gr crnih ili zelenih maslina

80gr sira

(feta ili neki slican)

150ml mlijeka

1/2 solje maslinovog ulja

1 velika,jusna, zlica pinjola

Zagrijati rernu na 200C.
Pripremiti lim za pecenje.
Isjeckati paradajz,masline i listice bosiljka i spinata.

Sve to pomijesati sa brasnom i praskom za pecivo u dubljoj zdjeli.
Dodati mlijko i ulje i viljuskom zamijesiti tijesto,dok se moze,kasnije doraditi rukama.

Oblikovati krug/kao pogacu i zasjeci na onoliko dijelova koliko zelite.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu...peci oko 30-ak minuta.

 

Posluziti po zelji uz corbe,juhe ili samo sa maslacem..cak i samostalane su predivane.

reade more... Résuméabuiyad

Kruh od bundeve

Vrsta kruha vec poznata.
Kruh sa bundevom ali ovog puta je to jednostavan i lagan nacin da se dobije jako fin kruh.
Navece se sastave sve namirnice,pa sutradan se lijepo ispece fin zut kao dukat kruh.

Sastojci

1/2 solje pirea od bundeve
1 solja tople vode
1/4 kasicice suhog kvasca
1 1/4 zlicice soli
3 solje brasna

(1 solja = 250 ml)


U zdjeli izmijesati pire od bundeve vodu, kvasac, sol, zacin  i dodati brasno.
Zamijesiti mekano tijesto..mijesati zlicom.

Pokriti vlaznom krpom i ostaviti 12 sati.

Tepsiju posuti palentom.

 Radnu povrsinu dobro nabrasniti, istresti tijesto, lagano
preklopiti kao koverat, okrenuti,staviti na tepsiju i jos malo doterati oblik
.
Obilno posuti brasnom (i sa strane) i pokriti nabrasnjenom krpom.

Ostaviti da raste 1, 5 sat.

Zagrijati rernu na 220ºC. Ostrim nozem poprijeko zarezati naraslo tijesto.
 Na dno rerne staviti posudu sa 5 cm vrele vode.

Peci kruh 30min, okrenuti tepsiju za 180º i peci jos oko 20 min.
Recept preuzet odavde.

reade more... Résuméabuiyad

Kruh sa maslinama i suhim paradajzom

Divan kruh,a mogu biti i male pogacice,koje mirisu i disu...
Ako volite Mediteransku kuhinju,tada ce te biti odusevljeni ovim kruhom.

Potrebno je :

400gr brasna
1 zlicica soli
7gr suhog kvasca(1 vrecica)
1 zlicica(smedeg) secera
1 zlica listica majcicne dusice
50gr crnih maslina(isjeckati)
50gr zelenih maslina(isjeckati)
100gr suhog paradajza iz ulja(isjeckati)
4 zlice maslinovog ulja+ extra za premazivanje
250ml tople vode.



Prosijati brasno,dodati sol i suhi kvasac,listice svjeze majcine dusice,timijan(thyme),secer.


U loncic sipati mlaku vodu i maslinovo ulje,pa zamijesiti tijesto

Dodati nasjeckane masline i paradajz iz ulja,sve skupa promijesiti da se sve lijepo poveze..ne brinite ako malo "strci' maslina ili paradajz.

Pokriti tijesto prozirnom folijom i ostaviti da se volumen udvostruci,sat ili vise,zavisi od topline prostorije.

Nadoslo tijesto istresti na radnu povrsinu..ne morate dodavati brasno jer se tijesto NE lijepi..ako zelite,mozete.

Lagano rukom oblikovati kruh ILI podijeliti tijesto na 6 pogacica i sloziti na pleh,pa ponovo pustiti malo da se odmori.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko35-40 minuta.
Ako pravite manje komadice kruha ,vrijeme pecenje je krace !!




Prije pecenja kruh premazati maslinovim uljem ili zumancetom.

Divan je uz varivo,kao npr.




Varivo od kelja

1/2 glavica kelja
200gr suhe slanine/pancete,kožice ili kobasice
1 luk
1 mrkva
1 cenj cesnjak
1/2 celera korijen ili zeleni dio
2-3krumpira
1-2 žličice soli (po vlastitoj želji dosolite)
1zlica timijana
1 zlica gustina
1 zlica vrhnja
oko 4 zlice maslinovog ulja

Kelja prerežite na pola,očistiteod korijena,narežite na tanke rezance i operite u hladnoj vodi.

Na maslinovo ulje stavite nasjeckani luk,očišćenu mrkvu,i celer.
Dodati slaninicu/pancetu, narezanu na kockice i kožicu od pancete.
Dinstajte dok ne pocme da se hvata za dno.

Ogulite krumpir i izrežite ga na kockice,pa i njega dodajte.

Češnjak protisnite,...sve posolite stavite kelj i prelijte ga vodom,toliko da pokrije kelj.

Poklopite i kuhajte oko pola sata.




Nakon pola sata razmutite zlicu gustina sa vodom i sipajte u varivo,dosolite,malo dodajte bibera i zlicu vrhnja.

zasladite sa Pitom od jabuka




tijesto:

230gr brasna
200gr maslaca
1 zlica secera u prahu
4 zlice hladne vode

Napraviti prhko(sipkavo)tijesto.
Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizider dok spremite nadjev.

nadjev:

1200gr jabuka(zelene su najbolje)
200gr secera
50gr maslaca
1 zlicica cimeta
2 zlice limunovog soka

Ocistiti jabuke od ljuse i kostica,isjeci na kriske i staviti na maslac da se dinsta...dodati limunov sok,secer i dinstati dok ne omekane,zatim dodati cimet i ako slucajno ima tekucine,tada razmutiti zlicicu gustina sa malo vode i sipati u jabuke .

Ostaviti da se prohlade.

tijesto razviti na oko 35cm u krug ,pa staviti u kalup za paj ili neki okrugli kalup,premazati sredinu sa marmeladom od kajsije,posuti mljevenim orasima ,pa sloziti jabuke.

Krajeve prebaciti ka unutrasnjem dijelu.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 35-40 minuta.





Peceno posuti secerom u prahu i posluziti uz sladoled ili samostalno .

reade more... Résuméabuiyad

Hrana,hrana i opet hrana....Pasteta od Tune

Sve se vrti oko hrane.
Danas je za promjenu pravljen crni kruh :)
Jako ukusno i potpuno se uklopio sa mojim namazima/pastetama.

Pumpernickel rolls

za 12-16 rolnica

90gr molasse
30gr maslaca
12 gr instant/suhog kvasca
30gr nezasladenog kakaa
1 zlica smedeg secera
2 zlice sjemenki komoraca
300gr razenog brasna
375 gr bijelog brasna

Sve se radi kao i obicni hljeb..izmutiti i pustiti da se udupla volumen tijesta,zatim podijeliti na rolnice(sve zavisi kolike hoces da budu).

Sloziti rolnice na pleh za pecenj,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo podignu.

Zagrijati rernu na 200C.
rolnice posuti brasnom i ostrim nozem napraviti rez po sredini svake rolnice.

Peci oko 35 minuta.

Posluziti po zelji.
Ja sam ih sluzila uz Pastetu od tune i sira i namaz od avokada,lososa i krem sira.

ili sa

pastetom od tune i sira

sastojci:

425grtune iz konzerve
100gr svjezeg sira(ricotta)
1 cenjcesnjaka
1mala glavica ljubicastog luka(sitno isjeckati)
1 zlicalimunovog soka
1 zlicica worcestershire (sauce)sosa


Priprema

Najprije isjeckati luk,zatim..
Sastavite sve namirnice u multipraktik i mixati
dok se ne napravi namaz.

Dodati zacine po ukusu, soli ,bibera.

Servirati kao namaz na krisku kruha, kao dip uz na stapice isjeckano povrce ili kao nadjev za sendvice.

reade more... Résuméabuiyad

Focaccia na jos jedan nacin

Ima ih kakve volite,ja volim ovaku ,ma i onakvu :)
Salim se,ali uistinu volim tijesto ..ova fokaca(focaccia) je bila isprobana prije neki dan i jako nam se dopala,sto je zaista rijestkost da nam se svima ista stvar svidi ,ali eto...desi se .




FOCACCIA SA KOMPIROM,PARADJAZOM I RUZMARINOM

Potrebno je:

1 kg integralnog brasna
krupna morska sol i mljeveni biber
10gr suhog kvasca
1 zlicica secera
650ml tople vode
2 zlice extra djevicanskog maslinovog ulja
400gr cherry paradajza
150gr kuhanog krompira
ruzmarin

Staviti brasno,2 zlicice soli,kvasac,secer,vodu i 1 zlicu maslinovog ulja u zdjelu i zamjesiti tijesto.
sve to mozete uraditi pomocu mixera ili u masini za pravljenje kruha.

Tijesto staviti u pouljenu zdjelu i pokriti prozirnom folijom ili cistom kuhinjskom krpom,ali prije toga tijesto malo poujite odozgo da se ne susi.

Ostaviti 2 sata da se volumen tijesta udupla.




Dok tijesto "raste",skuhati krompir u ljusci i ostaviti da se prohladi.

Staviti paradajz u tavu sa par kapi ulja i naglo proprziti..znaci na visokoj temperaturi samo da mu koza popuca,pa skloniti u stranu ili staviti u tepsiju ,pa u rernu da se pece sve dok koza ne popuca na paradajzu,ali paradajz mora ostati istog oblika ,ne smije pustiti sok.




Premijesiti tijesto,razviti ga ,pa iskidati skuhani krompir,onako u vecim komadicima (bez ljuske,na jednu polovinu tijesta,zatim preklopiti drugim dijelom tijesta i spojiti stranice ,ostaviti na stranu da se odmori tijesto i ponovo malo poraste prije pecenja ili

iskidati krompir direktno u tijesto ,pa ga zatim premijesiti i razviti do zeljene velicine,ostaviti na stranu da odmori.

Prije pecenja ,napraviti udubljenja na fokaci i u svko udubljenje staviti paradajz,pored zabosti malo ruzmarina,pouljiti i posoliti.

Zagrijati rernu na 200C.
Peci 30 minuta,odnosno dok ne porumeni.

Po zavrsetku pecenja,malo je politi maslinovim uljem i ostaviti 10-ak minuta da se ohladi.



Jos jedna zdrava poslastica.
Ovo je u stavri kasica,koju i djeca mogu jesti ,samo bih tada preporucila da se umanji kolicina kajsija,a poveca naranca!!!





Kasica od suhih kajsija i narance

Sastojci:

1 zlica badema,oraha
150gr suhih kajsija
2 zlice meda
2 narance-ociscene od korice
50gr jogurta
1 zlica smedeg secera

Ako koristite bademe ili orahe za dekoraciju,tada ih izrezite na trakice i poprzite u tavi.

Sve sastojke (osim oraha,badema) staviti u blender i izblendati dok se ne mapravi gusta smjesa koja nece biti skroz glatke strukture..vise je kao kasica.



Sipati u case,posuti odozgo ,sta zelite ,badem,orah,pistacije..ohladiti i ohladeno konzumirati.

reade more... Résuméabuiyad

Zahladilo je...

Zahladilo je :D

Stvarno vam kazem ,ne salim se !!
ada ja pocinjem sa corbicama ,a vi cete da se rashladujete sladoledom i vocem !!

Sa Gastronomije,gdje inace saljem svoje slike,isprobala sam dosta recepata,pa evo dvije juhe /corbe koje volimo i nisu nikakav problem za napraviti.





Corba od zobenih pahuljica
1.2l povrtnog temeljca ili vode
1 salica zobenih pahuljica,
1 salica gljiva-izrezanih na listice
2-3 krompira,
1 glavica luka,
2 mrkve,
1cen bijelog luka/cesnjak
soli, bibera, suhi zacin, kurkuma ili kari


Priprema:

Na malo masnoce dinstati isjeckani luk i gljive.
dodati izrendanu mrkvu,pa zaliti temeljcem.

Ocistiti i na kockice izrezati krompir,dodati ga u corbicu,zatim dodati zobene pahuljice i pustiti das se kuha na laganoj vatri.

Zaciniti po ukusu,dodati suhih zacina kje volite i po ze;lje kurkumu ili kari ,daje corbi jako fin ukus.

Kada je krompir skuhan,juha/corba je gotova.




PAPRIKAS OD POVRCA SA MIRISNIM STRUDLICAMA

1 veci luk
2 mrkve
1 persinov korijen
3-4 krompira
2 pecene crvene paprike
100ml paradajza(soka)
500gr gljiva
lovorov list,crvena paprika u prahu
ulje,sol,biber.

za strudlice je potrebno:

500gr brasna
2-3 cena cesnjaka
salica vrele vode(250ml)
persunov list
50gr maslaca/margarina


Priprema:

Zamjestiti tijesto od brasna, malo soli, ulja i vrele vode.
Tijesto dobro izraditi i ostaviti u frizider oko 20-tak minuta.

Dinstati luk na malo ulja, dodati mrkvu i persun isjeckan na kockice.
Posoliti i jos malo dinstati. Dodati oprane i nasjeckane sampinjone,zaciniti zacinima - so, biber, vegeta,crvena paprika u prahu,lovorov list, a kada voda ispari iz gljiva dodati pecene paprike isjecene na kockice i oguljen i nasjecen krompir.

Naliti vodom i paradajz sokom tako da bude dva-tri prsta iznad povrca.
Dok se sampinjoni dinstaju uzeti tjesto iz frizidera i podijeliti ga na dva dijela.




Prvi dio tijesta razvaljati,premazati sa pola mjesavine ,koju napravite od maslaca ,cesnjaka i persuna(maslac da bude mekan ,pa mu dodati isjeckano lisce persuna i protisnuti cesnjak.

Zaviti u strudlu i nasjeci na komade velicine 5cm.

To isto ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.

Kada paprikas prokuha, dodati strudlice u serpu i bez meijsanja, samo protresanjem posude, skuhati do kraja povrce i strudlice.

Sve je to posluzeno uz kruh..ovog puta su to,




KLASICNI MLIJECNI ROLLS

Sastojci za 12 komada:

450gr polubijelog brasna
2 zlicice soli
1 zlica secera
50gr maslaca(otopiti)
15gr svjezeg kvasca/germe
280ml toplog mlijeka

Prosijati brasno u zdjelu, pa dodati sol, secer
i razmucen kvasac,
(kvasac razmutiti u malo vode
oduzeti od date kolicine)i rastopljeni maslac.

Zamijesiti tijesto, da bude glatko i elasticno,
staviti prozirnu foliju preko i ostaviti na toplo mijesto
da se udvostruci volumen.



Tijesto zatim istresti na pobrasnjen stol, smotati,
rolat i izrezati 12 krugova,
od svakog kruga oblikovati lopticu, zarezati na vrhu kriz ,sloziti na
pripremljen lim za pecenje
Ostaviti da ponovo”nadodu’ ,pa ih premazati mlijekom i staviti peci u
predhodno zagrijanu pecnicu.

Peci oko 25 min.,na 180-200c.
Mogu se praviti i vece,ali cete dobiti manje komada kruha.

Svakako da cemo se na kraju zasladiti..



KOLAC OD MAKA

Kolac je puno puta isproban,no dolaskom u Australiju,ne mogu da nadem mak koji nije gorak :(
Zelja me povuce,pa ga i pored gorcine svejedno napravim :)!!
Za ovaj kolac je potrebno:

4 zumanca
200gr maslaca
300gr mljevenog maka
300gr secera
1 prasak za pecivo
300gr brasna
1 limun(korica i sok)
500ml hladnog mlijeka
***
4 bjelanca+12 zlica secera

Maslac i secer dobro umutiti ,pa dodati zumanca i mutiti jos par sekundi.
Prosijati brasno sa praskom za pecivo,pa dodati u zdjelu k jajima..sipati hladno mlijeko,nastaviti mijesati rucno da se sve spoji,zatim narendati limunovu koricu,a limun iscijediti i dodati sok u kolac.

Smjesu sipati u podmazanu ili papirom postavljenu tepsiju i peci.

Ovaj recept je zapisan bez vel. tepsije,bez temperature pecenja,ali otprilike peci kao i svaki kolac u srednje velicine tepsiji(30x20),na 180-200C oko 45 minuta.

Pecen kolac premazati kiselkastim demom(kajsija,ribizla,..)premazati cvrsto ulupanim snijegom od 4 bjelanca i 12 zlica secera.

Ponovo vratiti kolac u rernu i susiti u iskljucenoj rerni!!

ako kolac duze stoji ,bjelanca ce se poceti "znojiti'..zato kolac treba brzo pojesti i sjeci ga sa nozem umocenim u hladnu vodu kako bi se bjelanca fino isjekla,..inace sa suhim nozem se povlace zajedno sa nozem kako se reze,pa ne izgleda lijepo !!!:)

reade more... Résuméabuiyad

Banana nut bread

Ne znam zasto se zove kruh,kad meni vise lici na kolac sa bananom i orasastim plodovima,ali..djeca kazu da ne treba praviti pitanje oko toga nego da ja napravim pa kasnije razmisljam sta bi trebalo biti ili pisati !!??:))
Posto me je lako nagovoriti da udem u kuhinju i nesto napravim,to sam i ucinila i evo sto mi je bilo potrebno da napravim ovaj kruh/kolac.







Sastojci

245gr integralnog brasna + 1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica mix zacina(kao za medenjake)
45gr mljevenih oraha
2 zlice lanenih sjemenki-samljevenih
155gr smedeg secera
60gr grozdica ili marilica(suhih)
25gr kokosa
125gr sjeckanih oraha
125ml mlijeka
2 jaja
50gr namaza maslaca ili 120gr pirea od jabuke
2 banane

Priprema
Zagrijati rernu na 180C
Pripremiti kalup za pecenje dimenzija11×20cm.
U zdjelu staviti brasno,mljevene prahe,zacine,secer,grozdice,kokos i sjeckane orahe.

U posebnoj dubljoj posudi izijesati jaja,mlijeko,izdrobljenu bananu i maslac ili ako koristite za zamjenu pire od jabuke.
sve izmijesati i sipati u lim ,staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C oko 40-45minuta.



Kada je pecen izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu 5 minuta,tek tada okrenuti na zicu za hladenje.

Ukusan je za dorucak premazan sa demom po zelji ili sa krem sirom isto jako fino ide,pa odozgo malo meda,....

reade more... Résuméabuiyad

Kruh Zdravlja

Velike su dileme i polemike oko kruha.Treba ga ili ne jesti.
Mi kruh jedemo u svim oblicima sa svim vrstama brasna.

Mi smo za sada prihvatili,pored naseg bijelog kruga i brzih pogaca i ove zdravije verzije,koje su jako ukusne.

CRNI KRUH BEZ CRNOG BRASNA
(ORIGINAL RECEPT)
Potrebno je:
500gr brasna
3 zlice rogacevog brasna
3zlice psenicnih klica
3 zlice mekinja
1 zlica soli
3 zlice sjemenki lana
3 zlice sjemenki chia
1 zlicica meda
1 zlicica jecmenog extrakta(moze melasa)
200-250ml vruce vode
3 zlice slatkog vrhnja

kvasac
25gr svjezeg kvasca
1 zlicica brasna
1 zlicica secera
50ml tople vode

U casu staviti 200ml vruce vode i potopiti Chia sjemenke,lanene sjenemke,dodati jecmeni extrakt ili melasu,med i vrhnje i pustiti da sjemenke nabubre.,taman toliko dok se aktivira kvasac-kvasac izdrobiti ,dodati secer i brasno ,doliti vodu,promijesati i ostaviti da se aktivira,
pa sve skupa sipate u brasno u koje dodate rogac,klicei mekinje,zamjesite i ostavite tankim slojem ulja namazanoj posudi ,pokriveno da stoji dok se ne udupla volumen tijesta .



Istresti na radnu povrsinu i oblikovati kruh ili zemicke.
Ponovo ostaviti da naraste ,pa staviti peci u zagrijanu pecnicu na 180C oko 40minuta.
Izvaditi iz pecnice i ohladiti na resetki za kruh.







Kruh jeukusan i vrlo praktican za pravljenje sendvica bilo da se reze u kriske ili kao zemicke.



I jos jedan koji mi se dosta svidio jeste DOBAR JUTARNJI KRUH

reade more... Résuméabuiyad

Domace kifle

Od prvi puta kada sam ih zapazila,stalno ih pravim.
Meni su savrsene i ne zelim da ih mijenjam.Mogu se puniti sa slatkim i slatim punjenjem,to zavisi od Vas.
Ja ih cesto ne punim nicim,nego ih koristim za sendvic i sa uzitom posluzim i pojedem !!
DOMACE KIFLE

tijesto
700gr brasna
350-400ml mlijeka
25gr svjezeg kvasca
2 zlice vrhnja
2 zlice ulja
2 zumanjka
100gr maslaca/margarina
2 bjelanjka-za premazivanje kiflica

*po zelji dodati zlicicu soli
U malo toplog mlijeka rastopiti kvasac,dodati malo secera i brasna i pustiti da se aktivira.
U dublju posudu staviti brasno i u sredinu sipati ostatak mlijeka u koje smo razmutitli 2 zumanjka i dodali ulje i vrhnje.Sipati i aktivirani kvasac i zamijesiti tijesto.

Zamjeseno tijesto podijeliti u 5 loptica.Svaku lopticu rastanjiti u krug,premazati maslacem/margarinom i slagati jednu na drugu,samo se zadnja NE premazuje,nju rastanjiti u velicinu predhodnih i staviti preko svih.


Tako slozene ,ponovo rastanjiti i izrezati na dijelove,po zelji,kakve kiflice hocete.

Na siri dio stavite nadjev i od njega i krenete da motate kiflu,tako da drugom rukom lagano pridrzavate vrh i povlacite(rastezete)tijesto,sve dok se ne smota kifla.

Sloziti zamotane kifle na pripremljene limove za pecenje,prekriti cistom salvetom ili prozirnom folijom ,ostaviti 1.5 sat da se odmaraju i uduplaju volumen,zatim ih premazite bjelanjkom i pospite krupnom soli,ako su nadjevi slani ili susamom,makom,...



Peci na 200C,oko 20 minuta,dok ne porumene !

reade more... Résuméabuiyad

Kruh s makom

 

Volim da se zabavim s tijestom,narocito kruh i peciva iako mi bas to ,po mom zdravstvenom pitanju,nije potrebno,no zivot je tako kratak i treba uzivati u njemu!!

Ovaj sam kruh uplela u pletenicu,tako mi je divan,bez ozira da li ga pravite u slatkoj ili slanoj verziji....

Potrebno je :
225gr bijelog brasna
1 zlicica(tsp) soli
2 zlice(tbsp) mlijeka u prahu
1/2 zlicice(tbsp) secera
1 zlicica(tsp) suhog kvsca
175ml tople vode
2zlice(tbsp)ulja
5 zlica(tbsp)maka u zrnu

premaz
1 zumanjak
malo vode
mak za posuti odozgo

U zdjelu prosijati brasno,dodati sol,secer,mlijeko u prahu i suhi kvasac.
Napraviti udubljenej u sredini ,pa polako sipati vodu i praviti tijesto.
dodati mak i mijesiti dok ne postane glatko i elasticno.

malo premazati zdjelu s uljem ,pa staviti napravljrno tijesto unutra,pokriti prozirnom folijom i pustiti da se udvostruci volumen.

Kad se tijesto fino podiglo,izvaditi na radnu povrsine,koju malo pobrasnimo,rasporedimo tijesto na 3 priblizno jednaka dijela i napravimo "uzad"ili "kobasice',...

Spletemo pletenicu,stavimo na pripremljen lim za pecenje i ostavimo jos 20-ak minuta da odmara.

U meduvremenu zagrijemo rernu,premazemo tijesto s razmucenim zumanjkom i pospemo makom.

Kruh peci na 200C,oko 30 minuta.

Ako zelite sladi kruh ,povecajte kolicinu secera i u premaz dodajte zumanjku mlijeko i malo secera,pa time premazite tijesto!!

Ohladiti i posluziti kao obican kruh ili ga preprziti.

***************************************************

STROMBOLI SA PECENOM PEPRIKOM,SALAMOM I SIROM

Tijesto

500gr brasna
6gr suhog kvacsa
1zlica morske soli
3zlice maslinovog ulja
350ml mlake vode
Nadjev
150gr salame(koje volite)
200gr mozzarella sira
25gr bosiljka (svjezi listovi)
2 vece crvene paprike(pecene i marinirane u ulju)
svjeze mljeveni biber

Tijesto zamijesiti kao za pizzu(ovo i jeste moje tijesto za pizzu),ostaviti na toplom mijestu na odmara i udupla volumen.
Razviti tijesto na dimenzije,otprilike 40x25cm,poslagati salamu koja je tanko isjecena,sir,pecenu papriku,izrezanu na trake,bosiljkovo lisce samo posloziti odozgo.
sve zarolati u roladu,spojiti krajeve,pa prbaciti na lim za pecenje.

Ostaviti 10-ak minuta da odmori,zatim premazati s malo maslinovog ulja i posuti s morskom soli.
staviti peci u predhodno zagrijanu pecnicu na 200c oko 30minuta.

Posluziti dok je topla!
sjeci deblje snite.

Ako zelite mozete tijesto premazati nekim premazom i nadjevati nadjevom po zelji :)

ILI

 

reade more... Résuméabuiyad

Kruh (razni oblici)

Kruh jedemo svakodnevno,svijezi ili stariji ,nije vazno,ali ga svi volimo.Ponekada mi ostane kruha,tada se obicno pravi slana verzija pudiga od kruha,jer przenice im vise nisu kao nekada fine :/

Ponekad i ja sama zelim da pojedem fin topli komadic kruha ili pogace :)
Ove receptice cesto koristim,jer su stverno jednostavni a brzi.

Za ovako par oblika potrebna vam je dobra volja,vrijeme i namirnice,koje uobicajeno imate u kuci!!





KRUH SA SODOM

Irski kruh sa sodom,Australski Damper,Bosanska pogaca,toliko su identicni,namirnice,oblik pravljenja gotovo da im je isti.

Brz za napraviti,jednostavan za pripremiti,a nista manje ukusan za jesti !!

Sastojci
- 400gr brasna+po potrebi
- 1zlicica sode-bikarbone
- 1zlicica soli
- 50gr integralnog brasna
- 1zlicica meda
- 2dcl jogurta
- 2dcl mlijeka +2 zlice(za premazati odozgo)


Priprema
Zagrijati rernu dok se priprema tijesto.
Uzdjelu staviti brasno i sodu bikarbonu;napraviti udubljenje,
pa dodati jogurt i mlijeko ,
koji zajedno izmijesate prije nego dodate u brasno.

Mijesiti tijesto dok se ne dobije zeljena cvrstoca tijesta.
Napraviti okrugli oblik,staviti na pobrasnjen lim,premazati s 2 zlice mlijeka,posuti
odozgo brasnom,pa razrezati po sredini u kriz.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 220c

oko 30minuta.
Treba da bude zlatno-zute boje.
Jesti uz corbe,juhe ili pomazano s maslacem




Vec kad sam na stranici sa kruhom,evo jos recepata!!





KRUH KOJI SE KIDA

tijesto
- 450gr brasna
- 1 zlica suhog kvasca(ja stavila 12gr svjezeg)
- 1 zlica secera
- 1 zlicica soli
- 250-300ml toplog mlijeka

nadjev
- 75gr paradajza susenog iz ulja
- 100gr sira(feta ili obicni)
- 1/2 case sjeckanog,svijezeg bosiljka
- 20gr parmezan sira
- mlijeka -za premazati kruh

Priprema
Tijesto zamijesiti kao i za svaki kruh!

Ja odmah pomijesam kvasac,vodu(mlijeko),i ostale sastojke,
umijesim tijesto,kada je kompaktno,premazem
stranice zdijele,u kojoj ostavim tijesto,uljem,

i stavim prozirnu foliju i ostavim tijesto na toplo mijesto.

Kad se volumen udupla, stavim tijesto na radnu povrsinu,
podijelim u 8 komada,
priblizno jednakih,zatim svaki razvijem u krug
(oko 10cm),stavim nadjev,pa stisnem tijesto okolo,
da nadjev ne ispadne.

Slozim u malu tepsiju za kruh(11×21,da je dublja,oko 8cm)
tako da skupljene strane idu gore.

Sloziti jedno do drugoga i prekriti ponovo folijom da se ponovo
tijesto podigne,
Premazati mlijekom,posuti parmezanom i staviti peci

na 200C oko 30 minuta




KRUH OD TIKVICA I MASLINA

Sastojci
- 150gr tikvica(izrendati)
- 250gr brasna
- 1 prasak za pecivo
- 1 zlicica soli
- 1zlicica secera
- 125gr sira(cheddar)koji imate
- 2 zlice vlasca(sjeckanog)
- 12kom.crnih maslina(sjeckanih)
- 2 jaja
- 250ml mlijeka
- 3-4 zlice maslinovog ulja

Priprema
Zagrijati rernu na 200C.
Pripremiti lim (20×10),namazati i pobrasniti ili
staviti papir za pecenje.

Rendane tikvice dobro iscjediti od njihovog soka.
Pomijesati ih s brasnom ,praskom za pecivo,sirom,vlascem,maslinama.

U manjoj zdjeici izmijesati jaja,mlijeko,ulje,pa dodati u prvu suhu smjesu.

sve sastaviti i sipati u kalup za pecenje.

Peci 35-40 minuta



POGACICE OD SIRA

Sastojci
- 2 case brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 80gr parmezana
- 2/3 case vrhnja za kuhanje
- 3/4 case mlijeka
- brasna za mijesenje
CASA=250ml

Priprema
U zdjelu prosijati brasno s praskom za pecivo,pa dodati
sir,vrhnje i mlijeko.
Pomocu tupe strane noza,napraviti tijesto.

tijesto istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i zamijesiti rukama

Razviti na debljinu 2cm i vaditi kruhove promjera 5cm.
Sloziti na lim za pecenje(staviti papir za pecenje ili malo namazati i pobrasniti)
premazati mlijekom(pomocu kista).
staviti u predhodno zagrijanu pecnicu na 210C i peci oko 12 minuta!!
Posluziti toplo uz corbasta jela ili samostalno,premazano maslacem !!

reade more... Résuméabuiyad