Focaccia na jos jedan nacin

Ima ih kakve volite,ja volim ovaku ,ma i onakvu :)
Salim se,ali uistinu volim tijesto ..ova fokaca(focaccia) je bila isprobana prije neki dan i jako nam se dopala,sto je zaista rijestkost da nam se svima ista stvar svidi ,ali eto...desi se .




FOCACCIA SA KOMPIROM,PARADJAZOM I RUZMARINOM

Potrebno je:

1 kg integralnog brasna
krupna morska sol i mljeveni biber
10gr suhog kvasca
1 zlicica secera
650ml tople vode
2 zlice extra djevicanskog maslinovog ulja
400gr cherry paradajza
150gr kuhanog krompira
ruzmarin

Staviti brasno,2 zlicice soli,kvasac,secer,vodu i 1 zlicu maslinovog ulja u zdjelu i zamjesiti tijesto.
sve to mozete uraditi pomocu mixera ili u masini za pravljenje kruha.

Tijesto staviti u pouljenu zdjelu i pokriti prozirnom folijom ili cistom kuhinjskom krpom,ali prije toga tijesto malo poujite odozgo da se ne susi.

Ostaviti 2 sata da se volumen tijesta udupla.




Dok tijesto "raste",skuhati krompir u ljusci i ostaviti da se prohladi.

Staviti paradajz u tavu sa par kapi ulja i naglo proprziti..znaci na visokoj temperaturi samo da mu koza popuca,pa skloniti u stranu ili staviti u tepsiju ,pa u rernu da se pece sve dok koza ne popuca na paradajzu,ali paradajz mora ostati istog oblika ,ne smije pustiti sok.




Premijesiti tijesto,razviti ga ,pa iskidati skuhani krompir,onako u vecim komadicima (bez ljuske,na jednu polovinu tijesta,zatim preklopiti drugim dijelom tijesta i spojiti stranice ,ostaviti na stranu da se odmori tijesto i ponovo malo poraste prije pecenja ili

iskidati krompir direktno u tijesto ,pa ga zatim premijesiti i razviti do zeljene velicine,ostaviti na stranu da odmori.

Prije pecenja ,napraviti udubljenja na fokaci i u svko udubljenje staviti paradajz,pored zabosti malo ruzmarina,pouljiti i posoliti.

Zagrijati rernu na 200C.
Peci 30 minuta,odnosno dok ne porumeni.

Po zavrsetku pecenja,malo je politi maslinovim uljem i ostaviti 10-ak minuta da se ohladi.



Jos jedna zdrava poslastica.
Ovo je u stavri kasica,koju i djeca mogu jesti ,samo bih tada preporucila da se umanji kolicina kajsija,a poveca naranca!!!





Kasica od suhih kajsija i narance

Sastojci:

1 zlica badema,oraha
150gr suhih kajsija
2 zlice meda
2 narance-ociscene od korice
50gr jogurta
1 zlica smedeg secera

Ako koristite bademe ili orahe za dekoraciju,tada ih izrezite na trakice i poprzite u tavi.

Sve sastojke (osim oraha,badema) staviti u blender i izblendati dok se ne mapravi gusta smjesa koja nece biti skroz glatke strukture..vise je kao kasica.



Sipati u case,posuti odozgo ,sta zelite ,badem,orah,pistacije..ohladiti i ohladeno konzumirati.