Cokoladna pita

Cokolada,cokolada...Evo jedne pite koju pravim ponekada za moje cokoholicare,ovog puta govorim o radnim kolegama !!!:)

COKOLADNA PITA

tijesto 150gr brasna
50gr secera u prahu
100gr maslaca
oko 2 zlice hladne vode

Nadjev
70gr mljevenih ljesnjaka(oraha ili pistacija)
100gr maslaca
100gr secera
2 jaja
100gr tamne cokolade(70% cocoa)
160gr dema od sljiva
100gr brasna+ 1/2 zlicice praska za pecivo

PripremaPrhko tijesto napraviti rucno ili pomocu kuhinjskog pomagala.
Staviti u plasticnu foliju ili vrecicu i ostaviti u frizider da se odmori 20-ak minuta.
Odmoreno tijesto zatim razviti na toj istoj plasticnoj foliji ,pa samo prebaciti na kalup u kojem ce se peci.
rubove poravnati ,ostatak tijesta sloziti po mijestima gdje je tijesto tanje i tako utrositi svo tijesto.
Ponovo vratiti u frizider da se stisne,oko 10 minuta,to ce sprijeciti da se tijesto prilokom pecenja ne stisne,nego ostane fino u visini kalupa.
Kalup dsam koristila 13×35cm,ali slobodno se moze koristiti okrugli,22cm
sa dnom koje se podize.
Sada ohladeno tijesto pokrijemo papirom za pecenje i popunimo suhim grahom,rizom ili sta tko ima :)
Peci tako na 180C 10 minuta,zatim otkriti tijesto i peci narednih 10 minuta,da “porumeni”.



U meduvremenu napraviti nadjev.

Otopiti u zdjelici iznad pare cokoladu,prohladiti.
Maslac i secer dobro izmixati,pa dodati jaja,jedno po jedno,mljevene ljesnjake,prosijano brasno sa praskom za pecivo i na kraju notopljenu cokoladu.



Sve izmijesati i popuniti supljinu tijesta,poravnati i vratiti nazad da se pece jos 25 minuta.




Ako pecete duze,presusit ce se,ovako bude fina socna !!

.