Ja je zovem Idina madarica jer sam recept dobila od Ide,pa tako lakse raspoznajem recept.
Opsta suprotnost klasicnoj madarici...za ovaj divan kolac je potrebno....
Tijesto
500gr brasna
1vrecica(13gr)praska za pecivo
oko50ml vode
(Ida kaze:"Koliko stane u ljusku jajeta!")
300gr kiselog vrhnja
(35% masnoce)
1 zlica ulja
1 salica(250ml) secera u prahu
korice limuna,malo narendati
vanilin secer
Brasno prosijati 2-3 puta u dublju zdjelu,pa dodati ostale sastojke,napraviti masno tijesto.
Tijesto sam odmah podijelila na 5 loptica i svaku razvila izmedu 2 papira za pecenje.
Pekla sam ih na poledini pleha na 180C oko 10 minuta..da budu pecene a ipak da zadrze svjetlu boju !
Korice /tijesto sam razvijala na velicinu 25x35cm.
Mogu se i jos vise razviti jer je tijesto pogodno za razvijanje,nije se lijepilo jer sam razvijala izmedu 2 papira za pecenje i nisam dodavala vise brasna od gore navedenog u receptu.
Fil/krema
900ml kiselog vrhnja
1 salica (250ml) secera u prahu
Fil izmijesati da se zgusne,pa time premazivati korice,a odozgo posuti secerom u prahu.
Ja sam koristila mixer,oko5 minuta sam mixala i uplasila sam se da ce se vrhnje odvojiti od masnoce i necu nista napraviti,tako da sam tako polutekuce vrhnje,ostavila u frizider i kada su se korice ohladile,ja sam premazivala svaku koricu,osim zadnje..pokrila papirom za pecenje,stavila laganiju drvenu dasku za sjecenje i ostavila do jutra..odrezala sam krajeve jer su bili ne ravni i posula secerom u prahu..posluzila!!
No comments:
Post a Comment