Cokoladno-karamelni tart

Danas je Dan Oceva u australiji i djeca po obicaju treba da kupe poklon za oca.?!
Sve to ide u komercijalne svrhe,no ,ne mogu se ja uvijek protuvrijeciti necem sto drugi radi...bilo kako bilo ,djeca su kupila i obradovala oca prema njihovim mogucnostima,a ja sam "nama" svima ispekla poslasticu.

      Za tijesto je potrebno:

 

1 solja brasna(250ml)

2 zlice kakao u prahu

3 zlice secera u prahu

100gr maslaca

1 zumanjak

1 zlica likera od ljesnjaka ili kave ili hlana voda

   Razmrviti maslac u brasnu,kakau i seceru.
Zumanjak razmutiti u tekucini koju koristite,neki liker ili voda,pa dodati u mrvicastu smjesu ,koju treba izraditi u prhko tijesto.

umotati dobiveno cokoladno-prhko tijesto u prozirnu foliju i ostaviti da se malo odmori u frizider.

U meduvremenu za cokoladni biskvit,otopiti

 

100gr cokolade

50gr maslaca...pustiti da se prohladi.

Izvaditi tijesto i razviti u kalup(34x10cm)sa pomicnim dnom,poravnati ivice,izbockati viljuskom,  zatim staviti preko tijesta papir za pecene i napuniti ga perlicama  koje drze tijesto da se ne dize prilikom pecenja.
*moze posluziti i suhi grah ili riza,ako nemate perlice *
Peci tako u predhodno zagrijanoj rerni na 200C 12 minuta,zatim skinuti papir i perlice i jos peci 10-ak minuta.

Dok se tijesto pece,napraviti karamel umak,kojim premazemo toplo tijesto.

Karamel umak:

 

375 -400gr slatkog kondenziranog mlijeka

50gr maslaca

80gr smedeg secera

  U teflonskoj serpici  zagrijati sve namirnice i kuhati dok se umak ne stisne...kada kuhacom prodete po dnu,ostane cisto,umak se ne siri brzo po serpici ..takav umak premazati po pecenom tijestu,poravnati i ostaviti dok pripremimo biskvit.

Cokoladni biskvit:

 

1 jaje

1zumanjak

2 zlice secera

+

100gr otopljene cokolade + 50gr maslaca,dodati u pjenasto umucena jaja i lagano sipati preko karamel umaka.

Sve ponovo vratiti u rernu  da se pece na 180C oko 30 minuta.