Prica se,prica, da pasteta NE valja..kupovna puna nekih brojeva i dodataka,pravljena opet ne valja jer jetrica ustvari nije zdrava..sve bolesti se zadrzavaju na bas tim organima i zato je ne treba jesti.
Danas je sve biznis i propaganda...pa ako nemate strah napravite vasu verziju pastete od pilece jetrice ili probajte moj nacin spravljanje ove pastet.....ja evo prilazem svoj recept,po kome sam svojoj djeci i nama pravila nebrojno mnogo puta i jos uvijek smo zivi...
Pasteta od pilece jetrice
200gr maslaca
225gr ociscene jetrice
(odmrznuti ako je zamrznuta)
2 zlice brandy-a
(ja sam stavila Marsala vino)
1 zlicica puna isjeckane zalfije
1cenj cesnjaka
150ml vrhnja za kuhanje
sol,biber
lovorov list-za ukras
krekeri ili domaci kruh za serviranje pastete
Otopiti 40gr maslaca u sirokomj tavi,dodati ociscenu jetricu(ne snije imati niti jednu zilicu ili zuc).
Peci na maslacu oko 4 minuta,tako da unutrasnjost ostane pink /ruzicaste boje ali ne krvava !!
Prebaciti u procesor za hranu i isjeckati je .
U tavu,u kojoj se peckla jetrica sipati brandy ili Marsala i pusiti da se lagano kuha,lagano drvrnom kuhacom "postrugati" sve sto se zalijepilo za tavu..dodati u procesor ka jetrici...dodati zalfiju sitno isjeckanu,cesnjak,protisnuti ili isjeckati i 100gr maslaca.
Samljeti da bude jako glatka smjesa.
Sada dodati vrhnje,najprije pola,pa dodavati polako ostatak,zacicniti po ukusu.
Pripremiti posudice u kojima cete servirati pastetu..popuniti ih sa dobivenom smjesom i poravnati povrsinu.
U meduvremenu otopiti preostali maslac i polako zlicom sipati na svaku posudu u kojoj se nalazi pasteta.
Ukrasiti sa lovorovim listom,pustiti da se ohladi,zatim staviti u frizider da se stegne i bude maziva.
Servirati uz krekere ili domaci kruh.
No comments:
Post a Comment